http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طرقة عمل المقروط الجزائري وهو من احلى الحلويات المقدمة خصوصا في الاعياد ورمضان
مقروط التمر
لمقادير
+++++
3عبرات من السميدة المتوسطة
500 غرام عجينة التمر
1.5 عبرات زبدة دايبة اوسمن
2/1 ملعقة قرفة
لتر ماء بارد
2 ملاعق كبار ماء الزهر
1 كيلو عسل
زيت للقلي
لطريقة
+++++
تخلط السميدة مع الزبدة تتخلط مع بعض.....ثم نصبو عليها ماء الزهر و الماء بعدها تعجن حتى تصير متماسكة
تترك ترتاح
ناخدو التمر و يبرم على شكل حبال
ناخذالعجينة و نعملها بي هذه الطريقة
و نضع التمر بي الوسط
و تبرم علي بعضها
و ترشم بي المرشم و تقطع
ثم تقلي في زيت ساخن
ثم تغطس في عسل +ماء الزهر ساخن
ثم تقطر في الكسكاس
و يقدم في صحون
وبصحة والعافية
تسلم ايدينج عيوني
ويعطيج العافية