السلام عليكم ورمضان مبروك
أول شي المقروط
المقادير
- كيلو إلا ربع سميد رقيق
- ربع كيلو سميد غليظ
- 2 كأس زبدة مذوبة
- قليل من الملح
- 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
تجمع كل العناصر بماء منسّم بماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة (مقدار 1 كاس في كل لتر ماء) مثل الصورة
الحشو
- كيلو تمرمطحون ومبخر وبإمكانك استعمال الجاهز
- ملعقه قرفه
- ملعقه سكر
- شويه سمسم
لما نبخرالتمر نزيد عليه المقادير ونخلط زين
و نعملو على شكل حرابل طويله ونخلوهم على جنب بهذا الشكل
نعمل حربوش طويل بالسميد ونجوفوه في الوسط مكان التمر
نلمّ السميد على التمر بهالشكل
من بعد نقطعه ونضعه في بلاتو
يقلى في الزيت
من الزيت للعسل مباشره
يوضع في مقطرة إلين يتصفى
وهذا الشكل النهائي
وبالصحة والعافية
وبعد شوي أكتب لكم الحلوة الثانية
المقادير:
- ربع كيلو دقيق
- ربع كيلو سمسم
- كأس ماء الزهر
- نصف كأس زبدة ذايبة
1 بيضة
125 غ سكر
1 ملعقة خل أبيض
الطريقة:
تجمع العناصر كلها للحصول على عجينة لينة ومتماسكة مثل الصورة
تمدد و تورق ثم تقطع على شكل مربعات تجمع من الطرفين بهذا الشكل
تصفف في صفيحة
ثم تقلى فالزيت ومباااشرة في العسل
تصفى
وهذا الشكل النهائي
وبالعافية