أبعد أنا مأعرف بالمقدمات بدخل دغري على قولت الشاميين
حبيت ارويكن اللحم المقلقل على الطريقه الحضرميه وأن شالله تنال أستحسانكن
وهي أول تجيب لحم وتقطعيه صغار مو مره صغير يعني يميل الى المتوسط علشان مايحترق بسرعه ولايحوس عليكي وضيف الكركم والملح والفلفل لاغير
وهذا اللحم
وهذا لوم حطيت على النار في مقلاة
وهنا تفاعل اللحم على النار وصار يغلي على فكره أول ماتحطين اللحم ارفعي النار مجرد تشوفين غليان اللحم خفضي النار عليه لين يستوي على مهل وهني سر الطعم اللذيذ الرائع
http://forum.hawaaworld.com/<a href=http://www.up-00.com/ target=_blank>http://store2.up-00.com/Nov12/Hkt88658.jpg
وهنا صارت اللحظه الحاسمه :eek: قرب نضوج المقلقل
وهنا تقريباً صار جاهز بس في نفس اللحظه ارفعي النار عليه علشان يتقمر يعني ياخذ الون الاحمر الى البني :mex:
وهذه النهايه السعيد للمقلقل:hahaha:
ويقدم مع الارز المكشن بالبصل والثوم والبهارات والبهارات العود وشوي من طحين اللمون الاسود ومرقة ماجي
وبالعافيه
وهذا الصحن لاول وحده تنورني
:slider::slider::slider:
