اهلين اخواتي
وشرايكم تشوفون المقلوبه بطريقتي طبعا كل واحده منا
لها اسلوب خاص في كل طبخه
تفضلوا حياكم الله
اول شي نكشن بصله وثوم ودجاجه مقطعه 4قطع في قليل زيت نضيف كوبين ماء
ساخن وملح وبهارات وحبات هيل وقرنفل ونهدي النار نخليه لمدة نصف ساعه
قطعت بطاطس وكوسا وباذنجان حلقات
وحمرتهم في زيت
غسلت الرز ونقعته وسلقته في شوي ماء وملح وورق غار وزيت
لمدة 15 دقيقه ثم صفيته
يعني مشخول
حمرت البصل حلقات وفلفل بارد حلقات في شوي زيت
واضفت حلقات الطماط وبهارات وماطولت بعد ماحطيت الطماط عشان نحافظ على شكله
وجبت القدر خاص بالمقلوبه << حوافه قليلة الارتفاع
اول شي حطيت خلطة الطماط والفلفل
ثم الخضار المقليه
ثم الدجاج ثم الرز وساويته
غطيت القدر ثم لفيته بقصدير
وحطيتها على نار هادئه ربع ساعه
وثم قلبتها في الصحن
واكيد بتعجبكم
تسلم الايادي
عاد المقلوبه اموت فيهااا