المقلوبية الأسبانية

المقادير:
- دجاجة مقطعة حسب الرغبة
-2 كأس أرز منقوع
- كوب بازيلاء مسلوقة
- كوب حمص حب منقوع و مسلوق
- كوب جزر مقطع الى مكعبات ومسلوق
- كوب مشروم
- 10 ملاعق كبيرة كاتشب
- 6 حبات ثوم مدقوق
- بهارات : فلفل أسود، قرفة، كاري، قرنفل
- زيت للقلي
الطريقة:
- يقلى الدجاج المقطع في الزيت الحار الى ان يصبح ذهبي اللون
- في وعاء منفصل نضع الحمص والمشروم والبازيلاء والجزر ونضيف لهم الكاتشب و الثوم المدقوق و البهارات والملح حسب الرغبة ويخلط الجميع
- نضع الخضار في قاع الطنجرة, ثم نضع الدجاج فوقها ثم الأرز ونضيف الماء المغلي وقليل من زيت الذرة اليها وتوضع على نار قوية لما يقارب 10 دقائق او حتى يبدأ الماء بالجفاف ثم نضعها على نار هادئة لما يقارب 10 دقائق حتى يتفتح الأرز جيدا
- تقلب الطبخة و تقدم مع الصلصة الحارة أو اللبن أو السلطة حسب الرغبة.