المكرونة بالبشامل على الطريقة المصرية

السلام عليكم ، أقدم لكم طريقة عمل الميكرونة بالبشامل :
المقادير :-
نصف كجم مكرونة قلم - نصف كجم لحم مفروم
10 ملعقة كبيرة دقيق (طحين) - 4 بيضات - 3 كوب حليب
ملح وفلفل - نصف كوب عصير طماطم - زيت نباتي
الطريقة :
يتم تحمير الدقيق في الزيت بالتقليب المستمر حتى يصفر لونه ثم نضع الحليب مع التقليب المستمر حتى يصبح غليظ القوام ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
ونضيف على الخليط ملح وفلفل والبيض ويضرب الخليط .
نعصج اللحم المفروم مع البصل المفري على النار مع الفلفل والملح حتى يستوي.
تسلق المكرونةثم نضع عليها ربع خليط الدقيق مع البيض واللبن (البشامل) ومعهم عصير الطماطم
نضع نصف المكرونة المخلوطة بالبشامل في صينية ثم نضع اللحم المفروم المعصج ثم باقي المكرونة ثم أخيرا ندهن وجه الصينية بباقي البشامل .
وأخيراً نضعها في الفرن حتى تستوي
نسيت أقولكو إن قبل ما تخرج من الفرن بخمس دقائق نكسر على وجه الصينية بيضة .
وبالهنا والشفاء