المكرونة بنكهة البرتقال

المقادير

ـ 4 ملاعق زيت زيتون.
ـ بصلة حمراء مفرومة .
ـ فصا ثوم مفرومان .
ـ نصف كيلو قرع اصفر دون بذر، مقطع لمربعات صغيرة.
ـ حفنة من اعراش الزعتر الطري .
ـ قشرة نصف برتقالة محكوكة .
ـ عصير برتقالة .
ـ حبتا طماطم مفرومتان ناعماً.
ـ ربع كيلو مكرونة .
ـ ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير :

1 ـ حمي ثلاث ملاعق من الزيت في حلة عميقة، ثم اقلي فيها البصلة لمدة خمس دقائق، اضيفي الثوم والقرع والزعتر، واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق اضافية.

2 ـ اضيفي بعد ذلك قشرة البرتقال وعصيره، ثم غـطي المقلاة واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق اضافية على نار هادئة.

3 ـ اضيفي الطماطم واستمري في الطبخ على نار هادئة، وفي انتظار ذلك اطبخي المكرونة حسب التعليمات الموجودة في العلبة، ثم صفيها جيدا من الماء.

4 ـ ضعيها في صحن التقديم، ثم اسكبي فوقها صلصة الطماطم والقرع .