هادى اكلة اردنية مشهورة فى منطقة اربد--سمعت عنها وحبيت اجربها
المقادير-----------
كيس دقيق الفاخر----ملعقة ونص شومر--ملعقة ونص حبة سودة--ملعقة سمسم---ملعقة ملح--ملعقة حليب بودرة---فنجان زيت----كاستين وربع ماء
الطريقة-----------
نخلط النواشف
نعجنها ولازم تكون لينة
نغطيها ونتركها فترة ---انا عجنت الفجر
وبعدها نيجى نقطعها كور ونغطيها ونتركها
نحضر صحن زيت زيتون وانا خلطته---تقيل لوحده--بس الاصول لوحده
نبدأ الشغل--ادهن كل كورة وافردها قد ما اقدر
واطبقها واتركها
اسويهم واتركهم --وارجع اكرهها مرتين---واتركها كم ساعة
قطعت بصل شرايح وحمرته
نقلب الدجاج معاه ونرش فلفل اسود وسماق --ونطفى واحط زيت زيتون عليها
نفرد العجينة على الاخر
نحطها بالصينية طبفات--
نحط الدجاج فوقيها
نغطيها بالطبقات التانية
ندخلها الفرن لما تستوى تاخد وقت