السلام عليكم
للاخوانا المصريات او حد يعرف طريقه الملفيه
مااعرف اسمه اش تانى اللى اعرفه انه ملفيه
ياريت بالصور والشوكلاته ياريت الطريقه
هو عباره عن طبقه متل الجاتوه بس تقرمش مدرى اش اسمه وطبقه شوكلاته مدهونه فوقها وطبقه اللى يتقرمش وفوقها شوكلاته وطبقه تقرمش وفوقها شوكلاته وفوقها شوكلاته غامقه ماسكه وخطوط بيضا عرفتوه ولالا
والله ماعرفله اسم تانى اللى اعرفه انه بالمصرى اسمه ملفيه
عطونى طريقته بليززززززززززززززززززززززززز
umomar2006 @umomar2006
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
السلام عليكم
اولا ابتدء بطريقة عمل العجينة ومقاديرها
نحتاج الى
نحتاج الى
ثمن ملعقة ملح
250مل ماء
500 غ دقيق
375 غ زبدة
الطريقة
ينخل الدقيق ونصنع بوسطه حفرة صغيرة كبركان
الى ان تتكون لدينا عجينة ناعمة كهذه بعدها تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية
بعدها نقوم بفرد العجينة مع رش القليل من الدقيق ليمنع التصاقها
ثم ناخذ الزبدة ويجب ان تكون باردة وليست بحرارة الغرفة كباقي الوصفات عشان ماتسيح وتطلع من العجينة
ثم نقفلها على شكل ضرف
اولا ابتدء بطريقة عمل العجينة ومقاديرها
نحتاج الى
نحتاج الى
ثمن ملعقة ملح
250مل ماء
500 غ دقيق
375 غ زبدة
الطريقة
ينخل الدقيق ونصنع بوسطه حفرة صغيرة كبركان
الى ان تتكون لدينا عجينة ناعمة كهذه بعدها تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية
بعدها نقوم بفرد العجينة مع رش القليل من الدقيق ليمنع التصاقها
ثم ناخذ الزبدة ويجب ان تكون باردة وليست بحرارة الغرفة كباقي الوصفات عشان ماتسيح وتطلع من العجينة
ثم نقفلها على شكل ضرف
السلام عليكم اولا ابتدء بطريقة عمل العجينة ومقاديرها نحتاج الى نحتاج الى ثمن ملعقة ملح 250مل ماء 500 غ دقيق 375 غ زبدة الطريقة ينخل الدقيق ونصنع بوسطه حفرة صغيرة كبركان الى ان تتكون لدينا عجينة ناعمة كهذه بعدها تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية بعدها نقوم بفرد العجينة مع رش القليل من الدقيق ليمنع التصاقها ثم ناخذ الزبدة ويجب ان تكون باردة وليست بحرارة الغرفة كباقي الوصفات عشان ماتسيح وتطلع من العجينة ثم نقفلها على شكل ضرفالسلام عليكم اولا ابتدء بطريقة عمل العجينة ومقاديرها نحتاج الى نحتاج الى ثمن ملعقة ملح...
ثم نبدء بالفرد
ثم تطوى بهذا الشكل
ثم تفرد
ةتكرر هذه العملية الا ان تختفي الزبدة وتنسجم مع العجينة
اذا حسيتي ان الزبدة بدت تذوب تغلف العجينة وتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تعاودين الفرد الى ان تصبح العجينة جاهزة تغلف وتترك لترتاح قبل الاستخدام
ثم تطوى بهذا الشكل
ثم تفرد
ةتكرر هذه العملية الا ان تختفي الزبدة وتنسجم مع العجينة
اذا حسيتي ان الزبدة بدت تذوب تغلف العجينة وتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تعاودين الفرد الى ان تصبح العجينة جاهزة تغلف وتترك لترتاح قبل الاستخدام
ثم نبدء بالفرد ثم تطوى بهذا الشكل ثم تفرد ةتكرر هذه العملية الا ان تختفي الزبدة وتنسجم مع العجينة اذا حسيتي ان الزبدة بدت تذوب تغلف العجينة وتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تعاودين الفرد الى ان تصبح العجينة جاهزة تغلف وتترك لترتاح قبل الاستخدامثم نبدء بالفرد ثم تطوى بهذا الشكل ثم تفرد ةتكرر هذه العملية الا ان...
نقوم بفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع
تثقب بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن
ترش بالسكر الباودر
ثم نضعها في صينية وتدخل افرن الى ان تتحمر
تثقب بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن
ترش بالسكر الباودر
ثم نضعها في صينية وتدخل افرن الى ان تتحمر
نقوم بفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع تثقب بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ترش بالسكر الباودر ثم نضعها في صينية وتدخل افرن الى ان تتحمرنقوم بفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية...
عند تقطيع الاطراف ترين ان العجينة من الداخل هكذا
طريقة لكريم باتيسيير كثير ذكرتها بمواضيعي واذا هم تبغون انزلها بنزلها
طريقة التزيين
نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا
ثم نضع طبقة اخرى من البسكويت
وتكرر عملية الحشو
ثم نحاول سد كل الثغرات بالجوانب
طريقة لكريم باتيسيير كثير ذكرتها بمواضيعي واذا هم تبغون انزلها بنزلها
طريقة التزيين
نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا
ثم نضع طبقة اخرى من البسكويت
وتكرر عملية الحشو
ثم نحاول سد كل الثغرات بالجوانب
الصفحة الأخيرة
مقرمشه ؟؟