الملف الرمضانى لقوائم العزايم والقوائم اليومية وقوائم السحوروآكلات للتفريز الرجاء عدم

يحتوى هذا الملف على :
1- قوائم للعزايم
2- قوائم يومية للافطار
3- قوائم للسحور
4- تفريزبعض انواع الطعام
5- طريقة تدميس الفول
6- عدة طرق لبعض اطباق الفول المدمس

باللنسبة للعصائر و المشروباتيفضل التنويع فيها يوميا على المائدة واختيار اكثر من نوع على المائدة الواحدة ومن المشروبات الرمضانية:

القمر الدين
حليب بالتمر
التمرهندى
العرقسوس
الكركدية
الدوم
السوبيا
الرمان
البرتقال
الخشاف
خشاف البلح



بالنسبة للوجبة الرئيسية
سنراعى فيها التنوع فى الاصناف حتى تناسب مختلف المستويات والطبقات و الازواق
فمنها الديوك الرومى واللحوم
ومنها الاسماك فقط
ومنها الاسماك والجمبرى
ومنها الدجاج
ومنها الاحشاء


FF0000وفى حالة عمل عزومة من الاسماك ان تكون الحلوى خفيفة مثل
الجيلى والجيلى بالفواكة والجيلى بالكريمة
ملحوظة مهمة : ملكة الحلويات المتوجة فى العزايم هى ((ام على ))القطايف بالمكسرات
القطايف بالقشطة
القطايف الطائرة
كنافة بالمكسرات
كنافة بالقشطة
كنافة بالجبنة
كنافة برمة
كنافة بالمهلبية
كنافة اصابع فى الفرن
كنافة اصابع محمرة
كنافة بالموز
كنافة عش العصفور
بلح الشام
بسبوسة
بقلاوة
بقلاوة بالقشطة
بقلاوة بالكستر
بقلاوة بالمهلبية
اصابع البقلاوة
كل واشكر
لقمة القاضى
اطباق قمر الدين
اطباق مهلبية
مهلبية بالفرن

مهلبية بالفرن
بالنسبة للسلطات فيجب ان نتزكر ان ملك السلطات على مائدة رمضان
هو الطرشى او المخلل البلدى

سلطة خضراء سلطة البزنجان والفلفل المقلىبالخل والثوم
سلطة الحمص
سلطة التبولة
سلطة الفتوش
سلطة الكول سلو
سلطة البطاطس بالمايونيز
سلطة الخضروات بالمايونيز
سلطة التونة
سلطة الطحينة
سلطة بابا غنوج
سلطة البزنجان
سلطة الفاصوليا
سلطة الجمبرى
سلطة القرع
سلطة القرنبيط

قائمة العزائم الرمضانية
القائمة الأولى
الشوربة
شوربة بصل
الأفطار:
سمبوسك
قطايف بالجبنة
فخدة فى الفرن
ارز بالخلطة
مسقعة بالبشاميل
كانيلونى
كفتة بصوص الزبادى
السلطة
بابا غنوج – خضار بالمايونيز – مخلل
الحلو :
ام على - كنافة بالقشطة

القائمة الثانية
الشوربة :كريمة فراخ
الأفطار:
سمبوسك
قطايف بالجبنة
ديك رومى
ارز بالخلطة
بطاطس محشية
كبيبة باللبن
طاجن تورلى باللحمة
كانيلونى
السلطة: سلطة خضراء – سلطة بنجر – بابا غنوج - مخلل
الحلو : ام على – قطايف بالكريمة