الملوخية

اسهل حاجه عمل الملوخيه جيبي مرق دجاج او لحم واذا تحبي يكون فيه قطع من اللحم ثم جيبي الملوخيه المفرومه انا استعمل المجمده وضيفيها للمرق وخليها تطبخ تقريبا ربع ساعه ثم جهزي ثوم وكسبره مفرومه وقليها في شوي زيت وحطيها على الملوخيه واتركيها 5 دقايق على النار وبالعافيه

انا اغسل الموخيه واضيف شوية خل مع المويه وبعدين اصفيها بعد افرمها واخذ مرق اللحمه او الدجاج اللي حستخدمه مع الملوخيه بعدين اكشن بصله وثوم وطماطم وكزبرة ناشفة واضيف الملوخيه والمرق واضيف البهارات الفلفل والكمون وتطلع طعمه ولا تخليها تغلي كثير ولا تغطيها عشان مايروح خضار الملوخيه وبالعافيه

اب

انابعداحبها وماتضبط معي

انا من عشاق الملوخيه انا وبناتي وزوجي
ولايمر شهر الى ولازم نسويها
انا بقولك على ملوخيه يشمون ريحتها اهل الحاره
اممممممممممم الطريقه من امي
وامي ماخذتها من وحده مصريه
وانا كل من ذافها عندي انهبل
اولا قطعي الدجاج صغار واسلقيه مع راسين بصل مقطه نصفين فقط وكمان مرقة ماجي مكعبين
وبعد ماتستوي طفي وتكون موية المرق كاسين فقط
لكل حزمةملوخيه لانك اثناء فرم الملوخيه بتحتاجين مويه

خذي ملوخيه طازه وقطفي اوراقها واطحنيها
بس موفي الخلاط لا قطاعة البصل او المخصصه للملوخيه
وبعدين اتركيها على جنب
جيبي كزبره حضراء مقدار كوب مقطعه ناعم وفصين ثوم مقطع ناعم
وملعقة صغيره ملح وملعقة كبيره كزبره ناشفه مطحونه
وحطيها كلها بالمهراس ودقيها
سوى الين تذوب الكزبره
وبعدين سخني مقلاة وحطي ثلاث ملاعق كبيره زيت
وحطي خلطة الكزبره وشوحيها الين تطلع الريحه يعني مدة دقيقتين
وبعدين اضيفيها للمرقه والدجاج اللي سلقتيه
وبعدين اضيفي الملوخيه
وفلفل اسود وخليها تغلي غلوتين وحركي وبعدين طفي عليها ولاتغطينها عشان ماتسود الملوخيه
وتطلع لونها جنان احضر وتتمطط
واذا بقي كميه فرزليها تطلع كانك دوبك مسويتها بس اهم شي
طلعيها من الفريزر بدري وخليها تذوب لوحدها
بعدين سخنيها على النار
وبالعافيه