الملوخية على طريقتي ممممممممم

هذي الملوخية على طريقتي وهي لذيذة مررررررررة والكل يسألني عن الطريقة لما يذوقها وإن شاء الله تعجبكم
حبيت انقلها لكم وإذا أعجبتكم لا تنسوني من الدعاء:cook:

المقادير:
1/ دجاجة (800 جم)
بصلة متوسطة
طماطمة متوسطة
ملعقة كبيرة صلصة
ثوم مفروم (حسب الرغبة أنا أحط 9- 10فصوص )
ملوخية مغسولة ومفرومة جيداً (2 حزمة متوسطة )
ملعقة صغيرة بهارات
هذي مقاديري وانتوا علي كيفكم
ولكن هذي المقادير مضبوطة


الطريقة:
//// نغسل الدجاجة وننزع الجلد ونقطعها إلى قطع صغيرة
//// نحط الطماطم والبصل مع قليل من الماء في الخلاط حتى تصير ناعمة
//// نحط الخليط السابق + الدجاج + الصلصة + ماء يكفي لتغطية الدجاج فقط على النار عند استعمال قدر الضغط
وأنا شخصياً استعمله لأنه يوفر الغاز والوقت ونتركه5 /6 دقائق بعد سماع صوت قدر الضغط ثم نطفي النار
//// نحط المرق السابق على النار ونحط الملوخية والبهارات عليه وفي نفس الوقت نحط قليل من الزيت على النار لقلي الثوم المفروم
ولما تغلي الملوخية ( لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط مو أكثر و يكون الثوم جاهز في هذا الوقت) نحط الثوم المقلي بعد ما يصير لونه ذهبي على الملوخية
وهو ساخن يعني لما نصبه على الملوخية يقول تششششششش ونحركه قليلاً ونخليه يغلي مرة واحدة فقط ثم ننزله من على النار .

ملاحظات مههههههههمة

** لا نغطي القدر أثناء غليان الملوخية إلى نهاية عملية الطبخ حتى تحتفظ بلونها الأخضر
** لا تخلين الملوخية تغلي أكثر مما قلت لكم
** لا تكثرين الموية على الدجاج حتى لايكثر المرق وتصير الملوخية خفيفة وتفقد طعمها وعلى العموم المسألة تعتمد على الأذواق
** حطي الملوخية في الحافظة حتى وقت الغدا حتى لاتضطرين لغليها مرة ثانية لأن كثرة الغليان تخرب طعم الملوخية وتغير لونها


لو حسيتي الملوخية ثقيلة ممكن تضيفي ماء ساخن أثناء غليانها

وكلوها مع الخبز البر والرز الأبيض مممممممممم:p:p

اذا جربتوها علموني


وبالهنا والعافية