manarzk

manarzk @manarzk

عضوة جديدة

الملوخيه الناشفه

اطباق عالم حواء

السلام عليكم ورحمةالله اخواتى ارجو منكن تزويدى بطريقه الصحيحه لصنع الملوخيه الناشفه انا ليس لدى فكره عن صنعها وقد طلبها منى زوجى :arb:مع خالص شكرى وتقديرى
5
676

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ميمي 5
ميمي 5
نحمس الحمه المقطعه الى قطع صغيره بي الثوم ثم نظع فلفل اسود صحيح وكمون ناعم ونضع قليل من الطماطم ونظع ماء ونخليه حتى تذوب الحمه ثم نضع الملوخيه ونقلبه ونتركه لمدة ربع ساعه
وبي الهناء والعافيه:04:
HAWAZ
HAWAZ
عزيزتي
على الطريقة اللبنانية ننقع ورق الملوخية الناشفة في ما فاتر نسبيا لمدة ساعة
بعد ذلك قومي بغسله مع التصير جيدا بين اليدين عدة مرات مع ملاحظة انه عندما تفكك الاوراق عن بعضها لا تدبق معك الاوراق
اذا كانت على دجاج طبعا دجاج مسلوق
ثوم مدقوق فلفل اخضر حار
كزبرة خضرا مفرومة بصلة حمرا مشوية على النار
نقلي الثوم والحر بالسمن ثم نضيف الكزبرة تقليبة قليلة ثم نضع ورق الملوخية انا بقلي كل كمية لوحدها في مقلي ثم اضعها فوق الكزبرة والثوم
واقلب المحتويات جيدا
بعد 5 دقائق اضيف لها مرق الدجاج واوازن الملح فيها بعد غلي الملوخية
بعد ذلك اضيف لها الدجاج بعد تفتيته واتركها تغلي حتى تصبح اوراق لملوخية مستوية جيدا اقدمها مع الرز بالشعيرية اتمنى ان تنال اعجابك وبالهنا
لمى666
لمى666
السلام
عندي استفسار : لما اغسل الورق الناشف ما يتكسر؟
الناشف قصدكم المجفف و لا ايش ؟؟؟
mona_daloo3ah
mona_daloo3ah
هذه طريقي وهي معروفه عند اهل الحجاز


اولا يكون عندك لحمه ناضجه ومنتهيه وفي قدر فاضي حطي زيت ويكون كثير شوي


بعدين حمسي فيه الثوم ويكون تقريبا اذا انت وزوجك بس نص راس ثوم


مع كزبره ناشفه ثم توضع الملوخيه على الثوم وتقلب قليلا على نار هادئه


بعدين نصب المرق عليها واللحمه ونخليها تطبخ على نار هادئه فتره ما بين 15-30 دقيقه


من الملاحظات >>>يمكن اضافه طماطه وحده اثناء تحميس الثوم


وممكن اضافه نصف مكعب ماجي


نضيف بعض البهارات وهي فلفل اسود وكمون لا تنسي الملح طبعا


وعليك ابلعافيه واي خدمه انا حاضره على الخاص اكيد
HAWAZ
HAWAZ
الناشف يعني المجفف او اليابس لا عندما ينقع بالماء الفاتر يلين ويصبح طري