حياكم الله جميع :)...اليوم ان شاء الله بوريكم طريقتي للمنتو بس للاسف نسيت اصور العجينة
والحشوة ...وان شاء الله تكون مفهومة
هذا الطبق
&& المنتو &&
المقادير
العجينة :
2 كأس دقيق
حبة بيضة
شوية ملح
من نص إلى ثلاث أرباع ماء دافئ
الحشوة :
لحم مفروم
بصل
1 ملعقة زبدة أو سمن (( حسب الرغبة )) بالنسبة لي استخدم الزبدة
ملح وفلفل أسود وممكن إذا حبيتي رشة من البهارات المشكلة
الطريقة
1* نضع الدقيق في زبدية وعليه الملح والبيضة ونحاول أن نعجن بأطراف أصابعنا إلى أن يختفي البيض مع كل الدقيق ثم نضيف الماء ونعجن إلى أن تصبح عجينة لينة وإذا لصقت في يدك مو مشكلة أعجني لمدة 5 دقايق وبعدين ضعيها في كيس وسيبيها ترتاح لمدة من 30 إلى 40 دقيقة .
2* نفرم البصل ويفضل تكثري البصل مع اللحم + ملح +فلفل أسود + رشة بسيطة لا تذكر من البهارات مشكلة .
3* تأخذي دوائر وتفرديها على سطح مرشوش بالدقيق زي كأنك تسوي سمبوسة البف وحاولي لما تفردي ما تكون رقيقة مرررة عشان ما تتقطع وقت الطبخ ولا سميكة مرررة وضعي الحشوة وقفليها بيديك وبعدين ضميها من الأطراف كأنك تكشكشيها ...
وهنا موضحة بالصور أتمنى تكون واضحة
وهذا القدر
4* تجيبي قدر المنتو حطي فيه ماء مع أعواد قرفة مدقوقة وبهارات مشكلة وقطعة زبدة صغيرة مرة وضعي عليه الصفاية حق القدر بعد ما تكوني داهنتها بالزبدة وراصه فيها المنتو رشي المنتو برذاذ ماء بارد وغطية وأتركيه على نار هادية لكي يستوي ..
وبالهناء والعافية
أتمنى يكون شرحي واضح وأي إستفسار تحت أمركم