المقادير:
2 كيلو لحم خاروف
4 كيو لبن -جميد او لبن عادي
1كيلو رز -3 ارغفة من الخبز العربي
ماء للسلق
جوز -لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين
ملح -بهارات - فلفل حار - كركم
سمنة .
الطريقة:
يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى الغليان ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات
ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من ماء السلق -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
ثم نعد اغراض التريين نقوم بقلي لصنوبر والفستق والجوز واللوز ونفرم البقدونس ناعم نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن وصحتين والف عافية
وتعتبر هذه الاكلة من الاكلات الرئيسية للترحيب بالضيوف خاصه والعزايم الكبيرة
وبالنسبة لي احب ادمج بين الزبادي (اللبن) وبين لبن الجميد يعني احط من الاثنين تطلع اطيب
لانه الجميد لحاله كتير تقيل على المعده (التنبله على اصولها هههههههه بعد ما ناكل هالاكلة):D بدنا مين يشيلنا ساعتها ههه
واهم شي لما تنسلق اللحمه يكون فيها بصل كتير عشان يعطي نكهه طيبه
والف شكرررررررر على طريقتك يعطيك الف الف عافيه
:)