المنسف الاردني

عزيزاتي بدي اقدم الكم طريقة عمل المنسف الاردني وانشاء الله يعجبكم:cook:

المقادير:
واحد ونصف كيلو لحم خروف مقطع كبير.
اثنين ونصف كيلو ارز عادي.
2 كيلو لبن.
ملح فلفل هيل قليل من الكركم بصله وسط مفرومه ورقتين غار
جميد.
سمنه اوزيت
بيضه.
لحمه خروف ناعمه بقدوس مفروم وصنوبر ولوزللتزيين.
خبزشراك (صاج).عدد اربعه .

الطريقه
1- ضعي اللحمه في الطنجره على النار ورشي الملح والفلفل والهيل وورق الغار( او اكليل الجبل) والبصله وقليل من الكركم.
وقلبيها حتى تنشف ميتها ثم اغمريها بالماء المغلي واتركيها لتستوي جيدا.
2- صفي اللحمه من المرق.واقسمي المرقالى قسمين الاول اطبخي فيه الارز .
3- اخلطي البن والجميد والبيضه في الخلاط وارفعيه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي واضيفي مرق اللحم المتبقي والكركم والملح واللحمه واتركيه يغلي حتى يتجانس جيدا.
4- اقلي اللوز والصنوبر في الزيت وافرمي المقدونس فرم خشن .0
5- قلي اللحمه الناعمه بقليل من الزيت وضعي عليها قليل من البصل والفلفل والملح وورق غار.
ضعي الخبز في جاط التقديم وبلليه قليلا باللبن .
6- صبي الارز وصفي اللحمه على الوجه ورشي اللحمه الناعمهوالبقدونس و الصنوبر واللوز وقدميه مع اللبن الذي حضرتيه.
وصتين وعافيه:23: