المنسف الاردني

خرمسي :

المنسف عطريقتي الجميد او البقل اصبح موجود بالسوق جاهز يجي بعلب مثل علب اللبن تلقينو عند العطار مكتوب عليه جميد اردني سائل للطبخ اول شي تغسلين اللحم وتسلقين عالنار مع الهيل والقرفه ورق غار وبس يقرب يستوي تصبين عليه من الجميد السايل كميه وتحركيه وتغطيه وتتركيه يطبخ لين يستوي اللحم وبعد ما يستوي تحطين عليه ملعقه سمن بري او سمن فارم وبكذا خلاص اللبن جاهز حق المنسف الرز تنقعيه نص ساعه بعدين تيبين القدر وتحطين فيه زيت وحبوب هيل وقرفه وبعدين تحطين الرز وتحمصيه شوي مع الزيت وبعدين تضيفين عليه ماء ساخن مذوب فيه نص ملعقه كركم صغيره وبس يجلس يغلي خففي النار لين يستوي ولا تنسين الملح وبعدين يصير جاهز المنسف تجيبين صحن وتفرشين فيه خبزة شراك وتصبين الرز ولا تنسين تشيلين الهيل والقرفه من الرز والمرق وبعدين تصفين اللحمه من المرق وتوزعيها عالرز وتزينيها بقدونس مفروم ومكسرات او حسب ما تحبي والمرق حقه يتوزع بصحون وصحه وعافيه

المنسف عطريقتي الجميد او البقل اصبح موجود بالسوق جاهز يجي بعلب مثل علب اللبن تلقينو عند العطار...