المنسف (طبق أردني ) لا يفوتكم (بالصور)

الله يبارك فيك من زمان ابحث عن طريقة المنسف ...سأجربها بإذن الله لكن بدون جميد لأنو ما عندي سأجربها باللبن الرائب فقط

تسلم يدج شهيتيني عليه

تسلمي أختي أبي السويه سحور..بس ممكن أعرف منك طريقة الجميد السائل ؟ وحده جابتلي من الاردن لبن مجمد تقول للمنسف بس لماقلتي الجميد السائل يعني هوسائل انا العندي مجمد واذا كان هونفسه يعني يذوب مع البن واقدر اخلطه بلخلاط؟؟ والخبز كيف نسويه أونلقاه جاهز
واذا سويته بلبن فقط يظبط ولا لا؟؟
أنا كثرت أسئله عليك بس الله يعافيك أختي ردي علي ضروري.
ودمت بخير.,

الله يبارك فيك

السلام عليكم
شكرا اختي الكريمه ام ناصر على طبقك
وسامحيني .... اريد ان اضيف بعض الامور .... بعد اذنك
بالنسبه للبصل ........... لا نستعمل البصل مع اللحم ، فقط عند طبخ المنسف بالدجاج نضع بصل شرائح وتسمى عند ذلك ( شاكريه )
لا نستخدم اي نوع بهارات مع المنسف فقط زعفران او كركم ، وللي بحب نضع ماجي ، لانه بطبيعة الحال الجميد مالح
يتم استخدام الجميد او اللبن واحد منهم ( ومع اللبن الرايب نضع نشا للناس الي ما بحبوا الجميد
الخبز الرقيق الذي ذكرتيه يسمى عندنا ( خبز شراك ) وطريقة عمله تحتاج الى دقه في الصنع لانه يحتاج الى رق والى صاج كبير وناس محترفين في صنعه وممكن المخابز تعمله

بالنسبه الى الاخت همسات الطبيعه ، ذكرتي جميد مجمد ( فريزر) ؟ والا ( قطع لبن بيضاء مكوره قاسيه) ؟؟؟؟
اذا قطع قاسيه تدق قطعه منه جيدا وتوضع في الخلاط مع اضافة الماء العادي وليس ساخن وتنقع مدة ساعة او اكثر وتخلط جيدا حتى تلمسي الجميد في اصابعك دون ان يكون هنالك حبيبات صغيره فيه ويطبخ بنفس الطريقه التي ذكرتها الاخت ام ناصر
اما اذا كان مدقوق و مجمد في الفريزر فيترك حتى يلين ويخلط ويتبع نفس الطريق السابقه

اسفه جدا ام ناصر على المداخله
وتقبلي تحياتي

ام حمزه