انا ( مس ميشو) عملت طبق المندي وكنت حابة جدا أنكم تشاركوني أرائكم وأشوف تطبيقاتكم واسمع استفساراتكم
تابعوا معي الصور ^^
نزلت لكم غداي المندي بالدجاج
كل من ذاقه سألوني كيف سويتيه
أنصحكم تفاجئون فيه أهلكم
المقادير
البهارات
كمون
ملح
بابريكا
مصفر
جوز الطيب <- هذا يجنن ينكه الأكل
فلفل أسود
كركم
ملح آجي
سماق حسب الرغبة
الماجي ممنوع ...مخالفة صحيه
دجاج نظيف مفتوح من الوسط ينظف بالملح والخل
3 بصلات مقطعه جوانح
قطع زنجبيل
بقدونس أو كزبرة ورق
ثووم بالقشر ..مع الطبخ يخف ريحته ويصير طعمه حلو .. أنا أحيانا أضيف كثيير منه
فلفل بارد شرائح تموت فيه أختي منور
الطريقة تابعوا معاي بالصور
نخلط المقادير مع الدجاجه
نضع المقدير على الدجاج
الخطوة الرابعة
تضعين البهارات أولا على القصدير
الخطوة الخامسة من فوقها الدجاجه
الخطوه السادسه تغلقينها بإحكام
أنتبهي أن يكون مغلق تماما
والا بيضيع الوقت عليك
وإن أضطريتي تعيدين القصديرعيديها
الخطوة السابعة
تبقى الدجاجه في الفرن لمدة تقريبا ساعة في درجة حرارة 220 درجه
ولما تطلع تكون مثل كذا
الريحه عال العال
وندخله للفرن تتحمر من فوق
بس انتبهوا المرق لا ينشف
اخذوه فيه صحن ان بغيتوا
وحطوه من فوق الرز
الخطوة الثامنه
أما الآن مع الرز
حسب كمية الأشخاص لكن أنا هنا نقعت 2كاسين رز بسمتي
وسلقت الرز ومع بهارات جافة والملح طبعا
ومعلومة لطبخ الرز : نسلق الرز لما يكون الحبة بيضاء تماما يكون المرقه (قليله) ..حتى ما ينهرس
ولما قرب يخلص نصب عليه زبدة لزيادة النكهه
وطبعا نكهه بالفحم المجمر
ناخذ فحم مجمر وناخذ كاسه صغير ه حديد ونصب عليه زيت ثم الفحم ونلغلق القدر باحكام
ولما نخلص برضو نصب على الرز شوية زبدة
أما الآن
ماراح أطلع صورة النهاية
إلا لما تحطون انتم صورة تطبيقكم
الصوره النهائية
وخالص الشكر موصول لحبيبتي الجازي
هي اللي علمتني الطبخة