المواد الحافظة .. كوارث صحية

لم يكن العمل سهلاً, فقد استنزاف الكثير من الوقت والجهد في الاطلاع والبحث القراءة والتصوير للمنتجات الغذائية التي تكتظ بها الجمعيات التعاونية للكشف عن المواد المضافة إلى المنتجات الغذائية وخاصة الحلوى التي يتناولها الأطفال بشراهة، وهنا نعرض لكم نماذج لمأكولات تحتوي على مواد ضارة هي بمثابة سموم يتعاطاها الجسم بشكل شبه يومي.
معظم الآباء والأمهات يعلمون أن حلوى الأطفال كالشوكولاته والبسكويت ورقائق البطاطس الجاهزة وغيرها من المقرمشات التي يلتهمها الأطفال بشراهة ضارة بصحتهم؛ ومع ذلك فإن كثيراً من الآباء يتجاهلون ذلك، ويقدمونها للأطفال تلبية لرغبتهم، إما لضعفهم أمام إلحاح الأطفال أو تكاسلاً عن إقناعهم وترغيبهم بالبديل من الخضروات والفواكه.
وفي محاولة لرسم أبعاد تلك المشكلة تمت العديد من الدراسات كان آخرها دراسة بريطانية قامت بها في مطلع هذا العام جمعية 'الشراكة بين الأطباء والمرضى' على ثمانمائة طفل بريطاني، وكشفت هذه الدراسة أن 25% من هؤلاء الأطفال يعيشون على الحلويات ورقائق البطاطس الجاهزة و75% منهم ليست لديهم أية فكرة حول كمية الفواكه والخضر التي تحتاجها أجسامهم، كما اعترف مائتان منهم أنهم أثناء ذهابهم إلى المدرسة لا يتناولون فطورًا منزليًا، بل يتناولون بدلاً منه حلويات ورقائق بطاطس جاهزة.
كما أشارت دراسة بريطانية أخرى تمت على ألف وسبعمائة فتى وفتاة تتراوح أعمارهم بين الرابعة والثامنة عشرة كانت بعنوان 'التغذية وأنظمة الطعام العامة' إلى أن حوالي 80% منهم يتغذون على الأطعمة الجاهزة، مثل: رقائق البطاطس المقلية، والبسكويت، والشوكولاته، كما أن مستوى الملح في أطعمتهم هو ضعف المستوى المقبول صحيًا، بالإضافة إلى أن الأطفال يستهلكون كثيرًا من الأملاح المعدنية المضافة.
وأوضحت البحث لم يتناولوا الفواكه على الإطلاق خلال فترة إجرائه التي استغرقت أسبوعًا، وقد حذرت تلك الدراسة من أن تناول الصغار لمثل تلك الأطعمة قد يسبب لهم مشاكل صحية خطيرة في المستقبل؛ حيث إن الغذاء غير الصحي أحد أهم أسباب ارتفاع معدلات الإصابة بأمراض السرطان والقلب والشرايين.
ضربة قوية لصناعة الأغذية:
وفي بحث أجرته هيئة المواد الغذائية في بريطانيا توصلت في نتائجه إلى أنه مقابل كل طعام صحي واحد يتناوله الأطفال من الأسواق، يوجد عشرة تصنف على أنها كوارث غذائية!!
ويعد هذا التقرير ضربة قوية لصناعة الأغذية؛ إذ يوجه اتهامات للشركات العاملة في هذا المجال بأنها تقوض النظام الغذائي للأطفال عن طريق قيامها بزيادة معدلات السكر والدهون والمواد المضافة ومكونات الملح في الأطعمة التي تنتجها.
وطبقًا للتقرير، فإن هذه الشركات تقوم أيضًا بمعالجة أو نزع المواد الغذائية والألياف من هذه الأغذية، وحذرت من أن المقرمشات والحلوى والمشروبات الغازية تحتوي على نسب عالية من السكر والدهون.
كما أوضحت الدراسة أن 1% فقط من العدد الإجمالي الذي شمله البحث للمنتجات الغذائية للأطفال قد زودت بمعلومات واضحة عن محتوياتها لتظهر أنها منخفضة الدهون والسكر والملح.
طريقة سهلة لاكتشاف ضرر أغذية طفلك:
إذا تفحصنا مكونات أغذية الأطفال كالبسكويت والشوكولاته والحلويات وجدنا ـ في أكثر الأحيان ـ اسم ورقم المواد الحافظة أو النكهات أو المواد الملونة قد كتبت ضمن المكونات، وقد ثبت علميًا أن معظمها تسبب أمراض الحساسية مهما كانت نسبتها ضئيلة!!، ومثال هذه الأرقام , وهذه المواد وبحسب تلك الأرقام إما أن تكون خطرة جدًا على الصحة أو تسبب آلامًا في المعدة، أو ارتفاعًا في ضغط الدم أو أنها غير ضارة على الصحة، ويمكن مطالعة الجدول الذي يحوي أرقام أكثر هذه المواد استخدامًا في هذه الأغذية، مع ملاحظة تعدد ورود بعض الأرقام في أكثر من موضع دلالة على أنها تسبب أكثر من مرض.
وفي حين أكدت دراسة علمية أجريت في إحدى الجامعات المصرية على إعلانات التلفزيون المصري أن هذه الإعلانات تربي المجتمع على الشراهة والتبذير والعنف والتفاخر وثقافة الاستهلاك، فإن الإعلام لا يكف عن تقديم إعلانات تسعى لترويج مثل هذه المنتجات حتى إنهم في بعض الأحيان يستخدمون أشخاصًا يقومون بتمثيل دور الأطباء يتحدثون عن تلك المنتجات، موهمين المستهلكين بأن الأطباء ينصحون بها.


التوضيح

هذه المواد غير مشروعة E103- E105-E111-E121-E125-E126- E130-E152-E181

هذه المواد غير ضارة على الصحة E100-E101-E132-E140-E160-E161-E163-E170 -E174 -E175
E200-E201-E202-E203-E236-E237-E238-E260-E261-E262-E263-E270-E280-E281-E282-E300-E301-E302-E304-E305-E305-E306-E307-E308-E309-E322-E325-E326-E327-E331-E332-E333-E334-E335-E336-E337-E400-E401-E402-E403-E404-E406-E408-E410-E411-E413-E414-E420-E421-E422-E471-E472-E473-E474-E475

تسبب آلامًا حادةً في المعدة E221-E223-E224-E226

تسبب مشاكل في البشرة E250-E231-E232-E233-E311-E312

تسبب ارتفاعًا في ضغط الدم E320-E321
ترفع مستوى الكوليسترول E320-E321-E463-E464-E466

تضعف أو تدمر فيتامين B12 E220

مواد خطرة على الصحة ولكن البرهان ليس قاطعًا بعد E104-E122-E141-E150-E153-E171-E173-E240-E214 -E477 - E151

لا تتركي طفلك فريسة:
1ـ منع جميع أفراد الأسرة وخصوصًا الأطفال من شراء أو تناول هذه المأكولات والمشروبات الغازية؛ وأقصر سبيل إلى ذلك عدم تعويدهم عليها منذ الصغر، وأن يغرس فيهم أنها مضرة ومسببة للأمراض، وأن الفاكهة والخضار ضروريان لبناء أجسامهم ووقايتها من الأمراض.
2ـ إعداد وجبات سريعة وخفيفة في المنزل؛ لتحل محل تلك المأكولات وتقديمها بشكل محبب كتقديم المعجنات والحلويات مزينة بمواد طبيعية، وتقديم أيضًا الفواكه على شكل سلطات ومأكولات مثلجة، مع ملاحظة التقليل من السكر والملح في هذه الوجبات.
3ـ على الوالدين ألا يغترا بما هو مدون على عبوات تلك الأغذية من قبيل 'غني بالكالسيوم'، أو 'غني بفيتامين سي'، أو 'مواد مصرح بها'، أو 'مواد صحية'، فقد أثبت عدم صدق هذه العبارات!!
4ـ حصول الأطفال على الغذاء الصحي وعلى المعلومات الكافية حول التغذية الصحية، وتقديمها بطريقة سهلة وغير متكلفة ودون إجبار حتى يتمكنوا على الأقل من الاختيار وهم على علم بما يختارون، وهذا أوجب الآباء والمؤسسات التربوية والصحية، وهو خير سبيل لإبعادهم عن شراء هذه المنتجات الغذائية من الأسواق.
5ـ الاحتفاظ بنسخة مصغرة للجدول السابق ووضعها في المحفظة؛ للاستفادة منها عند استعراض مكونات أي منتج قبل شرائه
البوظة العربية .. بديل عن الأجنبية:
في بحث لمجلة ولدي عما إذا كانت محلات البوظة العربية، تضيف في منتجاتها مواد حافظة أو نكهات أو مواد ملونة اصطناعية، قامت بزيارة محل بكداش الشام للبوظة العربية، وأجرت حوارًا مع صاحب المحل الذي أكد لنا وأثبت للمجلة عينيًا عدم استخدامهم لأي مواد حافظة، وأن المكونات تقتصر على الحليب والسكر والمكسرات، والفواكه الطبيعية , وسألنا عن الألوان التي تميز البوظة العربية، فأجاب إنها تنتج من لون الفاكهة نفسها ممزوجًا بالمكونات الأخرى.
إذن عزيزتي الأم .. يمكنك الاستغناء وبسهولة عن المثلجات التي تمتلئ بها المراكز التجارية، بالبوظة العربية الخالية من المواد الحافظة.
أضرار المشروبات الغازية:
قبل أن تشرب أو تسقي أطفالك زجاجة عبوة أخرى من المياه الغازية، أرجو قراءة المعلومات التالية:
1ـ تحتوي العبوة الواحدة على ما يعادل 10 ملاعق سكر كافية لتدمير فيتامين ، الذي يؤدي نقصه إلى سوء الهضم وضعف البنية والاضطرابات العصبية والصداع والأرق والكآبة والتشنجات العضلية.
2ـ تحتوي المشروبات الغازية على غاز أكسيد الكربون الذي يؤدي إلى حرمان المعدة من الخمائر اللعابية الهامة في عملية الهضم وذلك عند تناوله مع الطعام أو بعده كما يضعف أثر الأنزيمات الهاضمة التي تفرزها المعدة مما يعرقل عملية الهضم ويؤدي إلى عدم الاستفادة من الطعام.
3ـ تحتوي على الكافيين الذي يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والسكر وزيادة الحموضة المعدية وزيادة الهرمونات في الدم مما قد يسبب التهابات وتقرحات للمعدة والاثني عشر، كما يعمل الكافيين على إضعاف ضغط صمام المريء السفلي مما يؤدي إلى ارتداء الطعام والأحماض من داخل المعدة إلى المريء مسببًا الألم والالتهاب.
4ـ تحتوي على أحماض فسفورية تؤدي إلى هشاشة وضعف العظام وخاصة في سن المراهقة مما يجعلها أكثر عرضة للكسر.
5ـ تحتوي على أحماض الفوسفوريك والماليك والكاربونيك التي تسبب تآكل طبقة المينا الحامية للأسنان.
6ـ تحتوي الأنواع المخصصة للحمية منها على المحليات الصناعية التي تؤثر على المخ وتؤدي إلى فقدان الذاكرة التدريجي وإصابة الكبد بالتليف.
7ـ اسكب علبة كوكاكولا في المرحاض واتركها لمدة ساعة واحدة ثم اسحب السيفون ستلاحظ أن جميع البقع قد زالت وذلك لأن حامض السيتريك قد أزالها بفعالية قوية.
8ـ لتنظيف أصابع البطارية من التآكل اسكب علبة كوكاكولا على أصابع البطارية ولاحظ فقاعات الغاز وهي تعمل بفعالية على تفتيت التآكل وإزالته.
9ـ لإزالة بقع الدهون عن الملابس أضف مقدار علبة كوكاكولا إلى مواد الغسيل ولاحظ اختفاء بقع الزيت.
10ـ معدل الحموضة في المشروبات الغازية مرتفع، فمثلا في بيبسي كولا = 4، وفي كوكاكولا = 3, وهذه الدرجة من الحموضة كافية لإذابة الأسنان والعظام مع مرور الوقت، المعروف أن أجسادنا تتوقف عن بناء العظام بعد الثلاثين، و تبدأ العظام بعد ذلك بالتحلل بنسبة 8 ـ 18% سنويًا بحسب كمية الأحماض التي نستهلكها في غذائنا .
11ـ الكالسيوم المذاب يتراكم في العروق وخلايا الجلد والأعصاب الحيوية، مما يؤثر على وظائف الكلى ويسبب حصوات الكلى.
12ـ ليس للمشروبات الغازية أي فائدة غذائية،بل إنها تحتوي على المزيد من السكر والأحماض بالإضافة إلى المواد الحافظة والملونة.
13ـ بعض الأشخاص يفضل تناول مشروب غازي بارد بعد وجبة الطعام، وهذا يؤثر على عمل الأنزيمات الهاضمة إذ يخفض درجة حرارة المعدة عن درجة حرارة الجسم الطبيعية التي هي الدرجة المناسبة لعمل تلك الأنزيمات, فلا تهضم الطعام جيدًا مما يؤدي إلى تكون الغازات وبعض أنواع السموم التي تنتقل مع الدم إلى خلايا الجسم وقد تؤدي في النهاية إلى العديد من الأمراض.
14ـ عندما تشرب المياه الغازية، فإنك تبتلع كميات من غاز ثاني أكسيد الكربون.
تجربة واقعية:
وقبل فترة بسيطة أجريت مسابقة في جامعة دلهي في الهند 'في شرب أكبر كمية من المشروبات الغازية'، وشرب الفائز ثماني علب من الكوكاكولا فمات لتوه بسبب ارتفاع نسبة ثاني أكسد الكربون في دمه مما أدى إلى عدم تمكنه من الحصول على الأكسجين الذي تحتاجه خلايا الجسم، نتيجة لذلك قرر مدير الجامعة منع بيع المياه الغازية داخل الجامعة.
15ـ وضع أحد الأشخاص سنًا مكسورة داخل زجاجة بيبسي، وخلال 10 أيام فقط كانت السن قد تحللت! والمعروف أن الأسنان والعظام هي آخر ما يتحلل من جسم الإنسان بعد موته بعدة سنوات، ولكن هذه المياه الغازية تذيبها خلال أيام قليلة، فتخيل ماذا يمكن أن تفعله في باقي أعضاء الجسم

نقلاً من مفكرة الإسلام ،والمصدر مجلة ولدي .وكتبتها هنا لتعم الفائدة.