روحي لمحلات الجمله ،الي في عتيقه اذا كنتي من الرياض ،واشتري بالجمله وراح توفري احسن من السوبر ماركت والفرق احيانا كبير 

بالنسبة للاكل من برة اختى الوجبات السريعة الكودو والشاورما مثلا

انا بجيب الدجاج المخلى من ساديا المجمد او اى منتج ارجنتينى لو مالقيتش ساديا لانى مجرباة فى الطعم حلو احسنهم ساديا وزنها 2ونص ك اتبلها بماء البصل والهيل والملح والفلفل واقسمها اكياس بدون تقطيع
مرة اطلع كيس اعملة بانية اقطعة شرايح واعمل خلطة البانية واقلية مش حتعب فى حاجة لانة تقريبا جاهز وبسرعة يخلص الموضوع مع سلطة طحينة شرايح فلفل مقلى ترنشات خص

مرة تانية اعمل شاورما اقطعة شرايح صغيرة وانزلة على الزيت واضيف علية شرايح الفلفل والطماطم والبصل مع القرفة واى بهارات تانية تحبى تضيفيها ويتعمل ساندوتشات مع سلطة الطحينة والخص

ملحوظة مهمة مراعاة عدم تقليب الدجاج كتيرعلى خفيف وهو على النار كتر التقليب بينزل عصارتة يعنى بتنزل سوائل تخلية ياخد وقت اطول على النار بعدين يبقى ناشف مش طرى

انا رحت مطعم للكودونفس طريقة الشاورما لكن الفراخ قطع صغيرة ومضاف عليها تقريبا صويا صوص

فى ممكن عارفة القمح المدشوش البليلة بنعملها فى مصرباللبن الحليب يعنى اسمها عاشوراء بجيب القمح واسلقة على خفيف وابردة واقسمة لاكياس واحطة بالفريزر واطلع حسب الطلب اضيف الحليب علبة ونص من حليب السعودية طويل الامد طعمة احلى يغلى شوية واضيف ذرة ملح واحلى بالسكر خمس ملاعق كبار ولو احتجت اكتر اضيف اخر حاجة ادوب ملعقتين تلاتة نشا بحليب واضيفة مع التقليب بحيث يكون السمك لا سائل ولاسميك يميل للسائل اكتر لانة حيسمك لما يبرد

دة صحى وينفع يتعمل بسرعة لو جة ضيف انا عيالى بيحبوة الحمد لله وميزة تفريزة كمان انة بيسوس بسرعة فقررت انى اعملة بالطريقة اللى قلتلك عليها انى اسلقة وافرزنة

صراحة فى حاجات كتير الارز باللبن او الحليب يعنى

من الحاجات السريعة الكبدة احيانا اعملها بنفس طريقة الشاورما
الكفتة او الكباب زى ما بتقولوا وجبات سريعة تجهزيها متبلة وعلى القلى او الشوى ودى ليها اسرار كمان علشان تطلع طرية وطعمها حلو منها اضافة ملعقة نشا او اتنين او اضافة قطعة من الخبز المنقوع بالماء والمصفى من الماء تعصرية بايدك وتضيفية للحم المفروم حيطريها وكل واحد وطريقتة فى عمل الكفتة

الجمبرى المقلى فى موسم يا بنات للجمبرى ما شاء الله تبارك الرحمن فى شهر 7 او8 بيبقى رخيص جدا مش عارفة يمكن مش متوفر بكل انحاء المملكة اكيد ----بتنظفية وتعملية اكياس وتطلعى بالطلب للقلى ينفع فى زنقة الوقت وينفع فى المصاريف والتوفير كمان كان ساعات بيبقى ال8ك ب100 ريال اللى هو الوسط تقريبا مش فاكرة والجامبو الكبير ال4 ب100ريال مش فاكرة السنة دى كان بكام سعرة اكيد قريب من كدة

دة غير المعجنات البيتى

من ضمن الحاجات اللى بتوفر كمان لو اتبقى عندك شوربة ما ترميهاش شيليها بالفريزر وفى يوم تبقى فاضية فية الاجازة يعنى اعملى كرنبة تسلقيها وتقطعيها ويوم تانى تعملى الخلطة وتحشى وتحطيها بالثلاجة من تحت تيجى من الدوام تغلى الشوربة وتضيفيها على المحشى وخلاص بالهناء والشفاء

الممبار بيتنظف ممكن تشترية متنظف ويكيس بالفريزر تطلعى بالطلب وييحشى بخلطة المحشى العادى الملفوف ويتسلق ويتحمر ويقدم
حاجات كتير يا اختى مش حينفع اكتب عايزة مجلد البنات يفيدونك اكتر باذن الله

طبعا الوجبات السريعة اللى فوق تقدرى تقدميها لضيوفك اهم حاجة انهم ما يجوش على غفلة مش عارفة يمكن الميكرويف يفك التجميد انا ما جربتش لانة بالنسبة لى غير صحى وما احبش استخدمة

نسيت اقولك انة فى دقيق ماشاء الله ممتاز للكيك وغيرة بريال ونص تقريبا الكيلو اماراتى تقريبا من المكان اللى بتشتروا من التوابل والحبوب

بدال الكويتى بخمسة ريال اوفر اختى وتابعى العروض

انتي كل شهر مع نزول الراتب روحي قضي للمطبخ
مثلا اكتبي اشياء الحلا مثلا اغراض البسبوسه واي حلا ثاني
واشتري معلبات ومكرونات واجبان وعبي المطبخ
واطفالك لاتعوديهم ياكلون من برا سويلهم انتي مكرونات او معلبات فيه اشياء كثيره ومحببه لهم
وضيوفك مولازم تجيبي ضيافه من برا يصير تسويلهم انتي حلا ومعجنات
يعني انتي اكتبي الاشياء اللي تحتاجينه لضيوفك ولبيتك واشتريهم مره وحده
وبكذا تكوني وفرتي
اما كل شوي بتشتري شي راح تطفرين والشهر ماخلص
وانصحك ادخلي جمعيه علشان تضمني انك تجمعين
وادعي ان ربي يعطيك خيره وبركته واحتسبي الاجر

حطي جدول للعشا لمدة اسبوعين وينعاد الاسبوعين الثانيين
ورح يكون يوم في الاسبوع من بره
والصواني يحبوها الاطفال والسندويشات والمكرونات اليتزا والمقالي ودخلي البقول في اكلهم مو دايما لحوم
وجربي الشهر الاول وتالي تعرفين الميزانيه الضبط

ابو الشباب هل دايما يقوم بالمصاريف ولا يلحق الناقص؟
هنا الحل

لو انا بمكانك لازم اخزن فلوس اولادك لو تشتري اجبان ومعلبات ب500 تكفيكم شهرين ارخص من اكل مطعم يومين .!!
انا استغرب يبدأ مبدا التوفير وهو يأكل من مطاعم

اشتري فول حدائق كاليفورنيا بالخلطه السريه لذيذ وجبن حلوم من ثلاجه العالميه ودجاج ساديا والرز كانهور والقشطه فيشكو والبسبوسه لاتسوينها بقشطه بزبادي والله طريققققققققة وحده تقربلي بزبادي ماتحسينها بزبادي لذيذ والخضار اشتريها اسبوعي طماط وخياروكوسه وباذنجان والليمون والمفلوف والفلفل شهري وفاكهه شهري
خلي شهر مواد غغذائيه وشهر منظفات ولاشتريتي كثري الحسبه وشوفي تاريخ يعني الصابون اومو ينظف وحلو والملطف كومفرت الازرق مو المركز حلو والملطف لاتستخدمينه الا للملابس تحتاجه لانه يحذرون عنه للمخ
والعشاء خليه نواشف انتي سوي وخليهم يظطرون ياكلون واذ ماكلوا غلفيه وع ثلاجه طماط زيتون يوناني بيض عيون سندويشات تورتيلا برجر مثلا مكرونة باشميل

واذ عندك شغاله خليها تلف لك سمبوسه سويتز تحشينها بجبن سالم مثلث حبه بريالين للعلبه او حتى سينابون بس غلفيه صح وعلى فريز واذ جاك ضيوف قدميه مع حلقوم مثلا احتياطي بالفريز او سمسيه او معمول مغلف بااحكام عشان ماتتطبع ريحته بثلاجه والعشاء خليه برياني دجاج ومرقه واذ غريبين شوي كابلي لحم وسلطهْ
وكريمه كراميل
وكثر خيرك اهم شي ترتيب سفره

واولادك خليهم يلتزمون بدراستهم ويهتمون بالفلوس علميهم ان الفلوس مو حنفية مويه متى حبو شغلوها وطلعت فلوس
حق قومتك وكرفك الصبح وان المطاعم اكلهم مضر ومشبع بالدهون وان لازم تحيين عندهم يوم لك ولجمعتك معهم
مثلا تنزلون بشهر مره للمطعم فقط قولي تبغون مطعم محترم بشهر مره اما اذ تبغو مطاعم بشكل اسبوعي فاابشر بفلافل عرفه خليكي صارمه واذ نزلتيهم بنهاية الشهر او وسطه اهم شي مره بشهر مطعم وهي ابل بيز فرايدز كوبر شندني مطاعم اكثر عالميه من هارديز وماكدونالدوز ..ألخ

وملابس انزلي بتخفيضات لردتاغ تلقي حاجات حلوهـ وفيه مواقع بالنت فيها ملابس حلوه مررره تخيلي بلوزه ب66 ريال.!! انا طالبه كم غيار وكلفتني مع العموله للمندوبه ب370 ريال والله لو نزلت للسوق بتكون اكثر من كذا
والكل لابسها وشايفها ولو لبستيها بعد مده بتكون راحت موضتها فهذا مبدأي من الشراء من المندوبات.
نجي لمبدا الملابس بحكم انك موظفه والناس تدقق عليك خصوصا لاصرتي معلمه:)
مثلا اولادك
اشتري لهم قمصان من بولو ب250ريال يكرفها الصيف كله او حتى الشتاء ومن ماركة تومي هليقر ب150 وجميل وتكون للمناسبات طبعا والضيوف والعزايم
البنات لبسيهم برضوى كذا مثلا لك مره حطي ميزانيه 1500 وحسبيها صح ل5 شهور ملابس مثلا تشتري لك واحد تغيرتين
واهتمي بغسيلها عشان ماتبهت وانتي مثلا اشتري شنطه ماركه مثلا من بورش او تيد بيكر او تومي هيلقر وبهالطريقه اعطيتي نفسك حقها وحسيتي انك موظفه واشبعتي نظرة الناس عنك بدون صرف مبالغ واشناطهم ان طق غلاها500
صدقيني بس جيبي نوته ورتبي حسبتك واله وحتطلعين انتي واولادك انيقين وصحتكم حلوه وفاهمين لبعض:26:
وعلى فكره انبسطت يوم شفت اسمك ويعلم الله اعزك