<<الميزو>> ارجوكم اللي تعرفها تدخل

يوجد ثلاث انواع من الميزو ميزو فول الصويا , وميزو الشعير وميزو الرز . يصنع الميزو من تخليل الشعير او فول الصويا مع ملح البحر لمدة ثلاث سنوا تحت الارض ,

يحتوي الميزو على 13 % - 20 % بروتين على شكل احماض امينية وعلى فيتامين ب 12 وعلى انزيمات تساعد على عملية الهضم , تناولها يولد وسط قاعدي في الجسم ,
استعمل الصينيون القدماء كدواء لعلاج ومنع الامراض الناتجة عن الاشعاعات وكذلك معالجة بعض امراض القلب والسرطان
وفي وقتنا الحاضر اثبتت الدراسات العلمية فعالية حساء الميزو لامراض السرطان, والسارس, والسل, والحالات العصبية, والسموم والتلوث والدخان, وتقوية جهاز المناعة لما فيها من بكتيريا حية
ويكون عادة معجون ويصنع منه الحساء باضافته للخضر والتوفو

طيب وين احصل الميزو وكيف اعمل الحساء والمقا دير
جزاكم الله خير انا محتا جته ضر وري

السلام عليكم ..:27:

غير مريم نور .. شفت برنامج على قناة هي اظن اسمه ( صحتك بالطعام مع هيام )
وتشجعت اكثر اني استخدم هالشوربة مرة وحدة ..ومدري هل بكررها!!!!

.. اهي تماما بس احس مالها طعم ..:11:

على حسب اللي قالته بالتلفزيون :
للي يعانون بشكل حاد من الامراض.. انهم ايشربون الشوربة مرتين صبح وليل..

واللي يبي يتناولها على طول مرة وحدة صباحا تكفي

على حسب اللي شفته..

نحط ماي قليل على حسب مقدار الشوربة اللي نبيه
ونغلي فيه اي نوع من الخضار .. (جزر مبشوراو فجل مبشور او مشروم )
وبعد مايغلي .. نحط ملعقة ميزو ومانخليه يطبخ ..شوي بس.. وبالهناء والشفا





وهنا بعض المعلومات عن الميزو:

يعود أصل الميزو إلى زمن بعيد حيث كان يتناوله أهل الصين واليابان منذ الآف السنين ولا يزالون حتى يومنا الحاضر ويأتي إسم الميزو بمعنى الطعام المختمر والذي يعتقد أن له تأثيرات طبية.

وهناك أنواع متعددة من الميزو تطورت عبر التقاليد المحلية لليابانيين وأهم ما يتكون منه الميزو هو الشعير والملح والماء وفول الصويا أو مكونات آخرى حيث توضع في أواني معينة لتدفن مدة ثلاث سنوات.

والواقع لا يوجد هنا مجال لذكر فوائد هذا النوع من الغذاء و لكن يمكن هنا أن نذكر بعض النقاط المهمة عن الميزو:

- إحتواء الميزو لكثير من العضويات الحية المفيدة فالبكتريا الموجودة في الأمعاء الدقيقة تساعد في هضم وإمتصاص الأطعمة وعدم توافر هذه البكتريا يؤدي لعدم إمتصاص الطعام بصورة تامة والميزو يحتوي على هذه البكتريا بشكل يعتمد عليه ، بالإضافة إلى مغذيات آخرى مثل الكالسيوم والفسفور والحديد والبوتاسيوم والماغنيسيوم والكبريت والنحاس.

- ومن أهم النقاط التي يجب الإلتفات إليها هو إحتواء الميزو على زيبيكولين وهو مركب يختلط بالمواد الإشعاعية حيث يحملها إلى خارج الجسم عن طريق الفضلات ولذا فالميزو يفيد في منع الأمراض الناجمة عن الإشعاع ونورد هنا القصة الأكثر شهرة حول الميزو حيث يذكر الدكتور/أكيزوكي وهو مدير مستشفى فرانسيس في نكازاكي بأنه لم يشف من المرض الذي لازمه طوال حياته وحسب بل وقى مرضاه من الإصابة بأمراض الإشعاعات عندما أنفجرت القنبلة الذرية عام1945 بجوار مستشفاه حيث يقول:

( في صبيحة التاسع من أغسطس عام 1945 أسقطت القنبلة الذرية على مدينة نكازاكي وحولتها إلى ركام وانتشر غبار ذري كثيف غطى سماء المدينة لقد كانت الحالة للكثيرين هي الذهول والموت المحقق وفي نفس الوقت لقلة قليلة كانت معجزة البقاء على قيد الحياة كنت أنا والعاملين في المستشفى من ضمن هذه القلة فلم نمت من الإشعاعات الذرية على الرغم من أن المستشفى يقع على بعد ميل واحد من مركز الإنفجار لقد كان بقاؤنا على قيد الحياة في تلك الظروف معجزة بكل المقاييس.

دعوني أقل لكم ماذا كنا نفعل لنا وللمرضى في المستشفى لقد كان عندنا في مخزن الطعام مخزون وفير من حساء الميزو والأرز البني وعشبة البحر(واكامي) ومخلل، وكنت أطعم مرضاى والعاملين بالمستشفى وجبتين في اليوم مكونة من الميزو والأرز وعشبة البحر وكنت أزيد من كمية الملح في الطعام ولقد منعت تناول السكر والحلويات وأي شيء يحتوي على السكر منعا باتا لدرجة أني أمرت بطرد من لا يلتزم بذلك، إنني كنت على قناعة أن هذا الغذاء وبالخصوص الميزو وعشبة البحر كانا السبب في مقاومة أجسامنا للإشعاع الذي كنا نعيش وسطه لما يحوياه من معادن كفيلة بإعطاء الجسم المناعة ضد الإشعاع وكنت محقا في ذلك وهذا ما كشفته الأيام حيث بقينا على قيد الحياة ولم نتأثر بالإشعاعات التي قتلت عشرات الآلاف من حولنا.

وفي اليوم التالي لسقوط القنبلة كانت لا تزال الحرائق مستمرة في أجزاء من المستشفى وكنا نصلي لله غير مصدقين ما جرى في هذا الوقت أعلن العلماء الأمريكيون أن منطقة إنفجار القنبلة أصبحت ملوثة وغير صالحة للعيش للسنوات الخمس والستين القادمة ولكننا لم نكترث بتحذيراتهم واستمرينا بتقديم خدمات الإنقاذ وقمنا بجولات ميدانية في المدينة المنكوبة وسط الغبار الذري الكثيف .

وفي اليوم الثالث زاد عدد الجرحى لقد كانوا ينزفون من اللثة ومن دمامل تحت الجلد وكان السبب هو إستنشاق الغبار السام وكان علاجي لهم هو أن أطبق عليهم وصفتي المكونة من حساء الميزو وعشبة البحر وأمنعهم تماما من السكر لقد كانت وصفتي هي التي أبقتني أنا والعاملين معي أحياء وسط هذا الجو الذي يحيط به الموت من كل جانب).

وقد دلت الدراسات التي أجريت في اليابان في السبعينات من القرن العشرين أن عشبة البحر لها قدرة على تحييد أثر الذرات المشعة في الجسم وبالتالي حماية الجسم من السموم.

ونستخلص من ذلك أن الميزو والأعشاب البحرية تساعد الجسم في أسوأ الحالات التي يتعرض لها.



(منقول)

تحياتي:27:

شكل علبه الميزو



شكل معجون الميزو

&&&&&&&&&&&&&&&&



شوربة الميزو بالخضار


- المقادير:
* 4 أكواب من المياه.
* قطعة من عشبة البحر كومبو 5 سم.
* 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
* 1 جزرة متوسطة، مقطعة.
* 2 - 4 ملاعق من سوبيا الشعير.
- طريقة التحضير:
نضع المياه والكومبو على النار حتى الغليان ثم نضع الكومبو جانبا لنستعمله في وقت لاحق. ونسلق البصل والجزر بهذه المياه ثم نخفف النار ونتركها لمدة 10 - 15 دقيقة تقريبا ونخفف النار إلى أدنى حد


ثم نذوب الميزو في المصفاة فوق الشوربة ونضعها على النار لمدة 3 - 4 دقائق إضافية. تقدم الشوربة ساخنة بعد أن يضاف عليها البقدونس المفروم.

منقول

حساء الميزو هو أحد دعائم وجبة الماكروبيوتيك, وأهم مكمل للوجبة الغنية والمغذية وقد سمي في بعض البلدان مفتاح العمر الطويل.

هناك ثلاث أنواع رئيسية من الميزو:

1ـ ميزو فول الصويا (هاتشو)

2ـ ميزو الشعير (موجي)

3ـ ميزو الرز (كومي).



ومفعول هذا الخليط هو انتاج نوع من الانزيمات التي تتفاعل داخل الجسم وينتج عنها خمس نكهات الحامض، الحلو، المر، المالح، الحر، وبفضل ذلك يعتبر الميزو مادة حيوية ومقوية لوجود الانزيمات الحية فيه و من خصائصه:



ـ يحتوي على معدل عالي من البروتينات النباتية التي تغني عن اللحم.

ـ غنية بالاملاح المعدنية وهذا ينشط التمثيل الغذائي بالجسم.

ـ الليستين الموجود بالميزو يحفظ الشراين من الشيخوخة.

ـ مصدر غذائي غني بفيتامين ب 12.

ـ الاسيد لينوليك تساعد على تفكك الكوليسرول و الدهون الثلاثية بالدم(الوقاية من تصلب الشراين و الضغط).

ـ يساعد في الحلات العصبية وحالات السكري و السرطان وهو من الضروريات الاساسية في البرنامج الغذائي .

ـ يغذي الشعروالبشرة والدم ويكسبها لونا وجمالا مشرقا (تظهر النتيجة في خلال اسبوعين اذا تم استخدامة بطريقة منتظمة).

- حساء الميزو يوقظ الجهاز العصبي بطريقة ناعمة.

ـ يعيد تنظيم الجسم و يساعد على اعادة التوازن له فيعدل أي خلل بالوزن و يساعد على الوصول الى الوزن المثالي لكل جسم. .

ـ يحمي من الاشعاعات النوويةالتي قد تسبب أنواع خطيرة من السرطانات, بسبب قدرته العالية على توفير مناعة وحماية للجسم.

ـ يحتوي على مادة قلوية لها القدرة على التقاط المعادن واخراجها من الجسم كما انها مقاومة للأمراض بكافة أشكالها.

ـ يمكن إعطاءها للأطفال ما فوق السنتين (يجب الا ننسى انه مالح واستعماله دقيق جدا للاطفال).

ـ احتواءه على الانزيمات الحية التي تساعد على تسهيل عملية الهضم بشكل فعال, يوازن الأحماض في الجسم وبالتالي يستطيع الجسم هضم المواد الداخله اليه.

ـ يقوي الدم ويعطي توازنا بين الكربوهيدرات، البروتينات، الفيتامينات، المعادن، الزيوت لانة غني بالمعادن.

ـ تخليص الجسم من المواد السامة الناتجة عن تناول اللحوم، السكر، و الدهون الحيوانية.

ـ يساعد على تحمل الشعور بالبرد خاصة عند أطراف الجسم.

من طرق الاستعمال:

يستعمل الميزو يوميا في الحساء (عدم وضعة على النار لوجود الانزيمات الحية، فالحرارة العالية جدا والحرارة المنخفضة جدا تقتل الإنزيمات الحية التي تساعد في عملية الهضم).

عند الانتهاء من تحضير الحساء(سلق بعض أنواع الخضراوات كالجزر والكوسا و البصل...)، تذاب ملعقة صغيرة لكل كوب و يضاف إلى الحساء.

كما يمكن استعماله في تحضير المعكرونة والحنطة و الصلصات.

منقول من منتدى حياتنا

إن شاء الله أكون أفدتك
بالنسبه لطعم شوربة الميزو بصراحه لذيذه بشكل

و إذا ودك تذوقيها روحي للمطاعم اليبانيه لانها

موجوده عندهم بالنسبه لي أنا أسويها عندي في البيت

أحلى و أنظف

مر اااااااااااااااااااحب ياام هديل ماشاءالله عليج عندج كل هذي المعلومات عن الميزو على العموم مشكوره على كل هذي الممعلومات ،،،،،،،،،،،،،،،،انا بعد من يومين رحت واشتريت الميزو قلت بجربه يمكن ينفع في حالتنا ،،،،،،،،