تحت قطرات المطر @tht_ktrat_almtr
محررة برونزية
النجده النجده انا في ورطه مره كبير خخخخ
ساعدوني الله يفرج همومك انا انسانه هل هو الحظ هل هو الدنيا ماتمشي معي مشكلتي المعجنات بكل انواعها ماتزبط معي مافي في العالم عجائن الا واستخدمتها اخر عجينه استخدمتها عجينة العشر دقائق برضو مازبطت معاي معني قريت الورقه يمكن عشر مرات بس طلعت معاي قاسيه حتي البيتزا طلعت نيه ومااستوت المطلوب كم دقيقه اعجن ثانيا كم مقاس العجينه حقت البيتزا لما افردها ثالثا كم ساعه اخليها في الفرن من تحت والا من فوق بس علموني يعني باختصار علموني من طقطق لسلام عليكم نفسي ياعاــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــلم يأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأناس اسوي مثل معجناتكم ماشاءالله تبارك الله ولاحول ولا قوة الابالله تفتح النفس ومثل القطن واللي تساعدني لها دعوه حلوه زيها وزي خخخخخخخخخخخخخ يلله الهمه منكم حبيباتي
21
2K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
شوفي حبيبتي عايزه المعجنات طريه و حلوه خلي العجينه تلصق في اليد بس تلم من الطبق اللي بتعجني فيه و تلصق في اليد يعني تزيدي الماء شوي شوي و تعجني بعد كل زياده لغاية ما يختفي الماء و كل ما تحسي ان العجينه قاسيه زيدي ماء حتي تحسي العجينه طرييييييييه و ناعمه و تلصق باليد . و كل ما تعجني فيها يكون أحسن تقريبا لمده لا تقل عن 15 دقيقه. و بالنسبه للبيتزا بتشغلي الفرن من تحت فقط و تخلي سمك العجينه حسب الرغبه بس ما تخليها سميكه قوي تقريبا من 1/2 سم الي 1 سم بالكتير و المده علي حسب الفرن بتاعك لغاية ما تحمر من تحت و تسيح الجبنه من فوق. و لو في أي سؤال انا حاضره يا قمرررشوفي حبيبتي عايزه المعجنات طريه و حلوه خلي العجينه تلصق في اليد بس تلم من الطبق اللي بتعجني فيه و...
جربي هذي العجينه وان شالله تظبط معك
المقادير بالخلاط : نص كأس زيت
ملعقه ك خميره
فنجال سكر
كآس حليب بودره
كأسين ماء دافي
تخلطيهم زين مازين ثم تصبين الخليط ع وعاء فيه اربع أكواب طحين وتعجني وتعجني طبعآ باليد ثم خليها تستريح نصف ساعه وارجعي اعجنيها ثانيه وخليها ربع ساعه ثم ابدي شكليها الي تبين
مثلآ الفطائر لما تسوينها صفيهم بالتيفال وامسحي الوجه بـ ملعقتين حليب وماء ودخليها الفرن طبعآ ماتبطي معك خليها على ناء تحت مقصوره معك لين تبدآ تحمر خفيف ثم سكريه وشغليها من فوق تتحمر وبس
لما تطلعينها لاتخلينه برا
حطيها بـ أي شي اهم شي تغطينها عشان ماتييبس
وان شالله تطلع ميه ميه
المقادير بالخلاط : نص كأس زيت
ملعقه ك خميره
فنجال سكر
كآس حليب بودره
كأسين ماء دافي
تخلطيهم زين مازين ثم تصبين الخليط ع وعاء فيه اربع أكواب طحين وتعجني وتعجني طبعآ باليد ثم خليها تستريح نصف ساعه وارجعي اعجنيها ثانيه وخليها ربع ساعه ثم ابدي شكليها الي تبين
مثلآ الفطائر لما تسوينها صفيهم بالتيفال وامسحي الوجه بـ ملعقتين حليب وماء ودخليها الفرن طبعآ ماتبطي معك خليها على ناء تحت مقصوره معك لين تبدآ تحمر خفيف ثم سكريه وشغليها من فوق تتحمر وبس
لما تطلعينها لاتخلينه برا
حطيها بـ أي شي اهم شي تغطينها عشان ماتييبس
وان شالله تطلع ميه ميه
الله يوفقكم حبايبي ويرزقكم الرزق الطيب الكثير الحلال ويسعدكم ويسعد من حبايبكم...............
جربى العجينه الذهبيه لهند و الله و الله و الله ما فى زيها طعم رهيب و هشه مثا القطنه و بيضااااااااااااا و طريه و بتنفع لكل شئ فطاير بيتزا خليه سينابون ............
من يوم ما عرفتها لغيت كل الطرق الثانيه و طريقتها سهله و مضمونه
من يوم ما عرفتها لغيت كل الطرق الثانيه و طريقتها سهله و مضمونه
حبيبتي بما انك تقولي جربتي انواع كثيره من العجائن ولم تنجح يمكن تكون المشكله في عجنك وخبزك في الفرن يعني العجينه كل ما عجنتيها اكثر كل ماكانت انجح وخبطيها في الرخام وانتي تعجينيها ولازم تكون طريه وقت العجن ماتكون ناشفه وبعدين خمريها كويس و
وقت الخبز حمي الفرن مسبقا واستخدمي صواني التيفال افضل للفطاير اذا متوفر عندك ولاتكون النار هاديه لأنها بتنشف وهي ما استوت النار تكون وسط واذا انتي مسويه فطاير اذا طلعتيها من الفرن مباشره حطيها بحافظه مبطنه بمناديل من تحت ومن فوق وخليه الى وقت التقديم وشوفي فطايرك كيف تكون زي القطن واذا بيتزا حمريها من تحت زين واذا تحمرت من الجوانب زين خلاص طلعيها لا
تحمرينها من فوق .واختي حبيت اضيف ان العجينه كل ما كانت بلبن او زبادي افضل من الحليب وتكون اطرى.
وقت الخبز حمي الفرن مسبقا واستخدمي صواني التيفال افضل للفطاير اذا متوفر عندك ولاتكون النار هاديه لأنها بتنشف وهي ما استوت النار تكون وسط واذا انتي مسويه فطاير اذا طلعتيها من الفرن مباشره حطيها بحافظه مبطنه بمناديل من تحت ومن فوق وخليه الى وقت التقديم وشوفي فطايرك كيف تكون زي القطن واذا بيتزا حمريها من تحت زين واذا تحمرت من الجوانب زين خلاص طلعيها لا
تحمرينها من فوق .واختي حبيت اضيف ان العجينه كل ما كانت بلبن او زبادي افضل من الحليب وتكون اطرى.
الصفحة الأخيرة
و كل ما تعجني فيها يكون أحسن تقريبا لمده لا تقل عن 15 دقيقه.
و بالنسبه للبيتزا بتشغلي الفرن من تحت فقط و تخلي سمك العجينه حسب الرغبه بس ما تخليها سميكه قوي تقريبا من 1/2 سم الي 1 سم بالكتير و المده علي حسب الفرن بتاعك لغاية ما تحمر من تحت و تسيح الجبنه من فوق.
و لو في أي سؤال انا حاضره يا قمررر