السلام عليكم
معليش ما كنت عارفه انو فيه ردود جديده ..
حكتب عجينتي اللي دايما اعملها..لكن.@@@@@ هي زي البسكوت وما تحتاج نشا @@@@

3 كاسات دقيق (كاس البوك الكبير)
رشة ملح
ملعقه صغيره بكنج بودر
بيضه
نصف كاس زيت (كاس البوك الكبير)
في الآخر ماء
ضروري تتبعي الطريقه كويس
حطي الدقيق والملح والبكنج بودر والبيضه والزيت وقلبيها سوى بأصابعك (فرفريها)
لين تتجانس مع بعض حوالي دقيقتين
ثم اعجني مع اضافة االماء بالتـــــــــــــــــــدريج &&&&&& ضروري بالتدريج عشان تصير بسكوتيه &&&&
الين تصير عجينه متماسكه وحتكون قاسيه (((( الماء تقريبا اقـــــــــــــل من ثلاثة ارباع كاس البوك الكبير بشويه)))
ثم خديها بيدك واضربيها في القدر كم ضربه
بعدين غطيها وخليها من ساعه لساعتين او 3ساعات او 4 يعني على كيفك بس مو اقل من ساعه وكل ما طولتي بكون احسن&&&&& لما تخمر راح تشوفي عليها نقط بيضاء ولما تقطعي منها راح تتنتش((يعني ما تتمط )) وقتها بتعرفي انها كويسه &&&&&&&
ولما تفرديها خليها رقيقه مره واقلبيها عالوش التاني (( عشان ما تتفك)) واحشيها وقفليها كويس انا اضغط الأطراف باصباعي وبعدين اقطعها بالقطاعه واضغط اللأطراف بالشوكه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ عشان ما تتفتح في الزيت..
وبالعافيه
:cook:

بالنسبه للنشــــــا للي يعملو السمبوسه بالمويه والزيت والدقيق والملح
وراح اكتب طريقه مره حلوه جربتها من المنتدى
بس بعد الصلاه
بخاطركم:24:

سمبوسة بالزيت ...... روعة
عجينة سمبوسة بشكل أخر .....أتمنى يعجبكم
المقادير :
2كاس دقيق
بيضتين
4/1 بيالة زيت
ذرة ملح
2/1 بيالة ماء أو حسب ما يحتاج العجن
الطريقة :
1- تعجن المقادير مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة
2- تترك لمدة 15-30 دقيقة تقريباً
3- تفرد العجينة وتكون رقيقة جداً ثم تقطع دوائر وتوضع فيها الحشوة ( حسب الرغبة)
ثم تغلق ونضغط الأطراف بالشوكة وتكون على شكل نصف دائرة
وبالهناء والعافية



هدي طريقة اللأخت غدير الشوق بمنتدى لك

شكرا الـــــــك
فجر331 راح اجرب طريقتك
وشكرا للأخوات الباقيات:26:

الله يسلمك حنان العمر
:26: ويسلم الجميع