الهريسة (البسبوسة) مثل ما تباع في محلات الحلويات

هذه طريقتي في عمل الهريسة لذيذة جدا وشكلها يخيل :
المقادير :
3 أكواب سميد خشن
كوب سكر
نصف كوب جوز هند مبروش
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة بايكربونات الصوديوم
كوب لبن رايب

مقادير القطر (الشيرة) :
3 أكواب سكر
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة ليمون
ربع فنجان صغير ماء زهر (حسب الرغبة)
اصبع زبدة
طريقة عمل القطر (الشيرة) : نذوب السكر بالماء ثم نضيف الليمون ونحركه حتى يغلي ثم نضيف الماء الزهر والزبدة .

طريقة عمل الهريسة :
نخلط جميع المقادير الجافة معا ثم نضيف اللبن ونعجنها جيدا باليد حتى تصبح عجينة متماسكة .
نضع في صينية دائرية قياس 34 ملعقة طحينة وندهن جيدا
نمد الهريسة في الصينية بطريقة مستوية
نقطع بالسكين على شكل مربعات صغيرة ونضع على كل مربع حبة لوز
نضعها في وسط الفرن حتى تحمر الجوانب
ثم نضعها بالفرن من فوق لتحميرها
عندما تحمر نخرجها من الفرن ونعيد تقطيعها ثم نسكب القطر (الشيرة) عليها وهو ساخن .
ملاحظة : يفضل ان تكون الهريسة ساخنة والقطر ساخن عند سكبه فوقها :o
وصحتين وعافية