حبيت اضيف مشاركتي لاول مره في ركن الاطباق الساخنه
وهي عمل الهريس الامارتي
بإمكانكم هنا تحضيرها وطبخها خلال ساعة ونصف فقط باستخدام حلة الضغط والخلاط .
الهريس باللحم أو هريسة لحم
لكل كيلو لحم ، كيلو حب قمح ، ويفضل أن لحم العجل الصغير
المقادير
كيلو حب قمح
كيلو لحم عجل او غنم
ماء + ملح + سمن بلدي
الطريقة
ينظف اللحم جيداً ويغسل
ينقى حب القمح وينظف ويغسل ويترك
يوضع اللحم مع حب الهريسة في قدر ويسكب عليه الماء ويوضع على النار
وتستغرق عملية الطبخ مدة ساعة او ساعتين على الأقل حتى تنضج
الهريسة
توضع الهريسة داخل التنور بعد نضجها على الجمر ، ويوضع عليها قطعة
من الميش حتى تتسكر الهريسة وتنزل من على الجمر وتترك. ثم يحضر
المضراب أداة خاصة لخلط الهريسة جيداً وتضرب به الهريسة حتى يختلط
اللحم مع حب الهريس جيداً
تقدم في أطباق كبيرة وتفرد وتدهن بالسمن البلدي لتعطي منظراً جميلاً
وتقدم
مشـــكورة يا الغاليــــــة حمـدة على الهريس بس صــراحة ما فهم شلون بالخلاط وبعد انا سمعت ان الهريس بالضغط ياخذ خمس ساعات فشوا رايش يا حمدة ولكي كل الشكــر:26: :26: