البرقر البيتي ..
المقادير ..
3 صدور دجاج
ربع كوب بقدونس
بصله مفرومه
2 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيره ونصف بهارات
ملعقة كبيره ملح
نصف ملعقة فلفل
ربع ملعقة كمون
شوي بقسماط
وهذه صوره للمقادير مجتمعه
في وعاء نخلط جميع المقادير ونعجنها ... نضيف بقسماط حتى يتشرب السؤال
وتتكون لدينا عجينة قاسية ..
نضع مقدار بالآله البرقر ...
كما هوموضح بالصور ..
(( بنات الغطاء للآله غطوه بكيس نايلون حتى يسهل عليكم أخراج البرقر ))
وإذا الأله مش موجوده لديكم .. أعملو القطع على شكل دائره
ثم البيض ..
ثم البقسماط..
ثم ضعيها بالفريزر نصف ساعه ..
وإذا عملتي كمية كبيره .. ممكن تفرزلينها ..
أحضري علبة لها غطاء ثم أفرشيها بورق الزبده ثم قطعة من الهمبرقر ..
(( هذا شكل البرقر بعد أخراج من الفريزر ))
ثم غطيها بورق الزبده ثم قطعه آخرى .. وهكذا ..
وهذي صوره لجانب العلبة توضح شكل البرقر لمى نحفظه..
إذابتجهزينه ..
ضعي بالمقلاة كمية بسيطه .. من الزيت ثم أقليتها ..
وهذا صوره للبرقر بعد القلي..
وضعنا شرائح من البصل والطماطم ..
وشرائح الجبنة ..
وبالعافية على قلوبكم
البرقر المشوي
كنت بعمل البرقر بالطريقه العادية ...
لكن بيوم علمني اخوي كيف أشويه وجربت الطعم فرق الطعم ررررروعه
المقادير
برقر جاهز والأفضل شغل البيت
طماطم
جبنه شرائح
خس
كاتشب
الطريقة ..
فيه صينيه خاصه لشوي الموجوده باصور ثقيها بــ 100 ريال أخذتها
لكن ذاك اليوم شفت في رامز صغيره وخفيفه بــ 20 ريال وتعطي نفس النتيجه..
ضعيها على نار هادئة وأدهنيها بالزيت .. ثم ضعي البرقر عليها وقلبيه كل شوي ..
حتى تنضج .. أنا أتركها تقريب 20 دقيقه..
ثم نجهز الحشوه
بنات المواضعين .. من يومياتنا ..
نشرتهم بوضوع مستقل ..
حتى تتطلعون عليهم ..