مارثا دائما تستخدمه وانا ناوية اشتريها ان شاء الله



طريقة صنع الاسكريم


المقادير
الطريقة الاساسية للايس كريم بالفانيليا هي :
علبة كريمة والافضل الكريمه المحلى
صفار خمس بيضات
ثلاث ملاعق كبيره نشاء
كوب واحد سكر
واحد ملعقه كبيره فانيلا
خمس اكواب حليب سائل


الطريقه

نخلط صفار البيض مع السكر والنشأ والفانيليا ..
نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب مقدار كوب واحد على خليط البيض ثم يقلب جيدا ..... نصب هذا الخليط على مهل على الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى لايتكتل الخليط واستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلاً
يرفع عن النار ويقلب بقوة ونحصل بذلك على الكسترد ...ثم يغطى بورق شمع ويترك حتى يبرد تماماً
نخفق الكريمة جيداً حتى تتماسك
ثم نبدأ بصب الخليط عليها وتخفق جيداً لمدة خمس دقائق
توضع في علبة بلاستيك وتوضع بالفريزر
هذه الطريقة الاساسية والتي راح نتبعها في كل الانواع فقط يتم استبدال الفانيليا بالنكهة التي تريديها


ايس كريم الشكولاته

اضيفي للكسترد الساخن
نص قالب شوكولاته +2م ك كاكاو
ويخفق جيداً حتى تذوب الشوكولاته ثم يترك حتى تبرد
نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشوكولاته ويخفق جيداً
ايس كريم السنكرس


اعملي الكسترد بالطريقة الموضحة اعلاه
تذوب 5حبات سنكرس مع قليل من الحليب السائل في حمام مائي
ثم يضاف لخليط الكسترد مع 2م ك كاكاو
ويخفق جيداً ويترك ليبرد ثم يضاف للكريمة بعد خفقها ويخفق جيداً يصب في العلبة البلاستيك ويترك ليبرد لمدة ساعة فقط ثم يخرج من الفريزر ويضاف له 5حبات سنكرس بعد فرمه جيداً ويقلب بالملعقة حتى يمتزج جيداً
ثم يعاد للفريزر ولايقلب بعدها ابدً بل تترك لليوم الثاني
عند التقديم
يوضع في الكوب المخصص له ثم يصب عليه توفي ويزين بالسنكرس


آيس كريم الفراولة

ناخذ مقدار 1كوب فراولة مفرزنة ويضاف لها 3م ك سكر وربع ك ماء ساخن وتخفق بالخلاط جيداً + 2ك من خليط الكسترد السابق وقليل جداً من اللون الاحمر وتخفق جيداً +كوبين من الكريمة المخفوقة
تضاف الكريمة و خليط الفراولة ويخفق حتى يمتزج سوياً
ويصبح لونه وردي
ثم يقدم مع البسكوت او قطع الفراولة


ايس كريم الكيوي

كوب واحد كيوي مهروس مع قليل لون اخضر
نص كوب سكر
كوب واحد كاسترد
واحد ونص كوب كريمه

نفس طريقة الفراولة مع اضافة لون اخضر ومقدار نص ك سكر ونقطتين ليمون للكسترد

طريقة صنع ايس كريم بالفريز ( الفراولة )

المقادير:

4 فناجين من القشدة الطرية

فنجان حليب

ملعقتان كبيرتان من الحليب المركز

ملعقة كبيرة من الفانيلا

ليمونة

500غرام من الفراولة

الطريقة :

*تغسل الفراولة جيدا و تطحن مع عصير الليمونة وكذا قشرتها المبشورة

*يخفق الحليببالقشدة الطرية بواسطة خلاط كهربائي وتضاف الفانيلاوذلك في اناءموضوع فوق اناء اخر مملوء بالثلجحتى يصير هذا الخليط كثيفا

*تضاف الفراولةالمطحونة و الحليب المركزو نستمر في استعمال ا لخلاط الكهربائي الى ان يمتزج الكل جيدا

*يصب الخليط في اناء و يوضع في الفريزر حيث يكون التبريد قويا

* نققدمه في كؤوس على شكل كويرات مستعملين في ذلك ملعقة الأيس كريم . و نزينه بقطع البسكويت الطويلة و ملعقة من العسل حسب الرغبة أ و حبة فراولة

حاطتها براسي وان شاء الله بشتريها من ساكو
الطازج احسن من الجاهز ماندري اش خالطين فيه اقلها اعمل الايس كريم قدام عيونك واحط فيه فاكهه مفيدة وحليب طازج مفيد

كم سعرها؟

أنا أشترى ايسكريم جاهز أسمة الري

طيب يابنات وش نوع الحليب ؟؟؟ اي حليب والا نوع معين ؟؟؟؟
اذكر سياره الايس كريم يحطون حليب الري بس !!!!
وكيف يطلع الايسكريم متماسك والا سايح ؟؟

ومشكوررررين لانها عاجبتني بصراااحه