تسلمي ياعمري
ممكن طريقة السمبوسة والمناقيش
lilie
•
zeireda
•
عزيزتى lilie
اليك طريقة عمل السمبوسك والحشوة
السمبوسك
المقادير / 1 ½ كوب دقيق / ¼ كوب زيت / ½ كوب ماء
الطريقة / نخلط كل المكونات مع بعض ونسيب العجينة ترتاح شوية وبعد كده نفردها بالنشابة ويكون سمكها معقول لانها هتكون طبقتين
ونقطعها مدورة ونحط فى وسطها الحشوة ونقفلها على بعض زى القطايف ونقليها فى الزيت لحد لونها ما يبقى ذهبى.
حشوة السمبوسك
المقادير : لحمة / أى نوع خضار أفضله / بصل مفروم ناعم / بقدونس / ملح / قرفة مطحونة / فلفل أسود / جنزبيل / جوزة الطيب
الطريقة : أحط كل المقادير عى بعض واتبلهم بالتوابل
* بس أنا بحشيها بحشوة تانية بجيب بصلة صغيرة وأقطعها مكعبات صغيرة أوى وحطها على النار مع شوية زيت صغيرين بس لحد ما يبتدى يطرى ,احط فلفل أخضر مقطع صغير أوى برضة واقلبهم شوية لحد ما يدبلوا وبعد كده أحط اللحمة المفرومة وعليها شوية جزر مبشور بس من الناحية الصغيرة من المبشرة
وبحشى بيها السمبوسة بتطلع جميلة جدا
العفو يا zayyoda
أما طريقة المناقيش فهى :
المناقيش
2 ½ ك دقيق ¾ ك لبن ¼ ك مية 1 م/ك خميرة ½ م/ص ملح ¼ ك زيت بيض للدهن
ندوب الخميرة فى شوية مية
نحط الزيت على اللبن ونحط عليه الخميرة
ونحط كل الحاجات دى على الدقيق فى العجانة (وممكن نعجنها بايدينا)
وبعض ما تتعجن كويس نسيبها تتخمر
الحشوات:
• نسلق الجمبرى ونقطعه قطع صغيرة ونحط عليه ملح وفلفل اسود وشوية كركم وبصل وبقدونس أخضر وفلفل الوان وبصل
• نحط شوية زيت ونحمر فية شوية بصل وندبله شوية ونحط اللحمة وملح وفلفل وبهار ونقلبهم شوية ونطفى عليها ونحط عليها بقدونس وتكون اللحمة ¾ سوا (انا عن نفسى كان عندى لحمة مفرومة مستوية جاهزة
• حشوة السبانخ : نحط شوية زيت ونحمر فيه شوية بصل ونحط ورق السبانخ بعد ما نقطعه شرائح رفيعة ونحط شوية سماء ودبس الرمان وعصير لمون ونطفى النار ونحط شوية رمان (أختيارى)
• نقطع جبنة حلوم قطع صغيرة مع بقدونس وبيضة مسلوقة وشوية زيت زيتون
* جبنة عكاوى نحطها فى المية قليلا علشان تتطرى ونحط معاها شوية نعناع ناشف
*
وبعد كده بنجيب العجينة ونفردها مستطيلة ونقطعها بقطاعة دواير وندهنها بالبيض بس مش للأطراف لأن الاطراف مش هتقفل على بعض ونحشيها من المنتصف وبعد ما نحشيها نقفلها زى السمبوسة والقطايف وندهن وشها بالبيض ونحطها فى الفرن
ممكن كمان نجيب قطع من العجينة ونفردها وتكون سميكة شوى ونقطعها بالقطاعة دواير ونحط عليها لحمة من فوق وندهن من حواليها بيض ونحطها فى الفرن
(اللحمة تكون مفرومة ومش مستوية ونتبلها بملح وفلفل وبهار وبصل مفروم ناعم وفلفل مفروم ناعم وطماطم)
المرة القادمة نكما مناقيش زعتر وصفيحة بعلبكية :cook::cook:
اليك طريقة عمل السمبوسك والحشوة
السمبوسك
المقادير / 1 ½ كوب دقيق / ¼ كوب زيت / ½ كوب ماء
الطريقة / نخلط كل المكونات مع بعض ونسيب العجينة ترتاح شوية وبعد كده نفردها بالنشابة ويكون سمكها معقول لانها هتكون طبقتين
ونقطعها مدورة ونحط فى وسطها الحشوة ونقفلها على بعض زى القطايف ونقليها فى الزيت لحد لونها ما يبقى ذهبى.
حشوة السمبوسك
المقادير : لحمة / أى نوع خضار أفضله / بصل مفروم ناعم / بقدونس / ملح / قرفة مطحونة / فلفل أسود / جنزبيل / جوزة الطيب
الطريقة : أحط كل المقادير عى بعض واتبلهم بالتوابل
* بس أنا بحشيها بحشوة تانية بجيب بصلة صغيرة وأقطعها مكعبات صغيرة أوى وحطها على النار مع شوية زيت صغيرين بس لحد ما يبتدى يطرى ,احط فلفل أخضر مقطع صغير أوى برضة واقلبهم شوية لحد ما يدبلوا وبعد كده أحط اللحمة المفرومة وعليها شوية جزر مبشور بس من الناحية الصغيرة من المبشرة
وبحشى بيها السمبوسة بتطلع جميلة جدا
العفو يا zayyoda
أما طريقة المناقيش فهى :
المناقيش
2 ½ ك دقيق ¾ ك لبن ¼ ك مية 1 م/ك خميرة ½ م/ص ملح ¼ ك زيت بيض للدهن
ندوب الخميرة فى شوية مية
نحط الزيت على اللبن ونحط عليه الخميرة
ونحط كل الحاجات دى على الدقيق فى العجانة (وممكن نعجنها بايدينا)
وبعض ما تتعجن كويس نسيبها تتخمر
الحشوات:
• نسلق الجمبرى ونقطعه قطع صغيرة ونحط عليه ملح وفلفل اسود وشوية كركم وبصل وبقدونس أخضر وفلفل الوان وبصل
• نحط شوية زيت ونحمر فية شوية بصل وندبله شوية ونحط اللحمة وملح وفلفل وبهار ونقلبهم شوية ونطفى عليها ونحط عليها بقدونس وتكون اللحمة ¾ سوا (انا عن نفسى كان عندى لحمة مفرومة مستوية جاهزة
• حشوة السبانخ : نحط شوية زيت ونحمر فيه شوية بصل ونحط ورق السبانخ بعد ما نقطعه شرائح رفيعة ونحط شوية سماء ودبس الرمان وعصير لمون ونطفى النار ونحط شوية رمان (أختيارى)
• نقطع جبنة حلوم قطع صغيرة مع بقدونس وبيضة مسلوقة وشوية زيت زيتون
* جبنة عكاوى نحطها فى المية قليلا علشان تتطرى ونحط معاها شوية نعناع ناشف
*
وبعد كده بنجيب العجينة ونفردها مستطيلة ونقطعها بقطاعة دواير وندهنها بالبيض بس مش للأطراف لأن الاطراف مش هتقفل على بعض ونحشيها من المنتصف وبعد ما نحشيها نقفلها زى السمبوسة والقطايف وندهن وشها بالبيض ونحطها فى الفرن
ممكن كمان نجيب قطع من العجينة ونفردها وتكون سميكة شوى ونقطعها بالقطاعة دواير ونحط عليها لحمة من فوق وندهن من حواليها بيض ونحطها فى الفرن
(اللحمة تكون مفرومة ومش مستوية ونتبلها بملح وفلفل وبهار وبصل مفروم ناعم وفلفل مفروم ناعم وطماطم)
المرة القادمة نكما مناقيش زعتر وصفيحة بعلبكية :cook::cook:
الصفحة الأخيرة
وجبت الحين ردة علشان أسوى الخبز العربى اللى عمله
عزيزتى lillie
انا أتابعه على طول واى سؤال انا حاضرة
لعمل الفوندان المقادير هى عسل وسكر بودرة
1 كوب سكر بودرة ومعلقة عسل ومعلقتين مية وتخلطيهم كويس أوى
وممكن تحطى عليها كاكاو وتبقى بنية وأنا تحت أمرك فى أى طلب
أختى العزيزة zayyoda
اليك مقادير البتزا
البيتزا
6 كوب دقيق / 1 ½ م/ك خميرة / شوية سكر (1 م/ص) / 3 كوب ماء / 1 م/ك ملح / ½ كوب زيت زيتون
نحط الخميرة فى شوية مية دافية علشان تتخمر بسرعة و بعدين نعجن المقادير كلها ونسيبها تتخمر 45 دقيقة
وبعد ما تفردها نحطها فى صينية ونسيبها ترتاح تانى وتتخمر مرة كمان
نعملها مدورة أو مستطيلة و ممكن نتنى أطرافها ونحشيها جبنة أو نقطعها دوائر صغيرة ونحطها فى فرن 200 درجة مئوية
وهو عمل أيضا حشوات للبيتزا اذا بدك تعرفيها قولى لى وانا اكتبهالك ان شاء الله:26: :26: :26: :26: :cook: :cook: :27: