اليغمش

بسم الله الرحمن الرحيمالمقادير3 كاسات دقيق ابيض
كاسة الا اصبع ماء
ربع كاسة زيت
ملعقة شاي ملح

مقادير الحشوة:نصف كيلو لحم مفروم
نصف ملعقة طعام فلفل اسود
حبة طماطم
صغيرة مقطعة قطعا صغيرة
4 بصلات مفرومة فرما خشنا
نصف ملعقة طعام ملح او حسب الرغبة..

الطريقة:1-انخلي الدقيق وضعيه في زبدية وضعي عليه الملح والزيت ويفرك باليد جيدا ...

2-ضعي عليه الماء بالتدريج الى ان تصبح لديك عجينة متماسكة
3- غطيها واتركيها لمدة ساعة ثم تعجن مرة اخرى وتقطع بحجم اصغر من الحجم البيضة وتغطى

4- ضعي اللحمة في زبدية وضعي عليها البصل وضعي عليها الملح والفلف الاسود وتقلب جيدا ثم ضعي عليها الطماطم وتقلب باحتراس

5- خذي كرة من العجينة وتفرد بالنشابة مع وضع قليل من الدقيق وضعي فيها من الحشوة ملعقة طعام على شكل مستطيل واثني الاطراف بالطول ومن ثم اثني الاطراف من الطرفين وهكذا الى ان ينتهي المقدار

6- ادهني الصينية بالزيت او السمن وترص حبات اليغمش وتوضع في فرن متوسط الحرارة الى ان تنضج
7- اشعلي الفرن من الاعلى ويحمر الوجه قليلا
8-توضع في الصحن المعد وتقدم

((ممكن تزينيها بالبقدونس وقطع الطماطم ))

صحتين وعافيه

اختكم ميسون