اليلانجي

المقادير :
كيلو ورق عنب مغسول
نصف كيلو رز
حبة فلبفلة خضرا + حبة حمراء
بصلة مفرومة فرم ناعم
ثوم مدقوق بشكل جيد
بقدونس مفروم
نعناع أخضر مفروم
ملعقة بهار مشكل ( 7 بهارات )
ملعقة صغيرة قهوة تركية
ملح حسب الرغبة
زيت أو سمن حسب الرغبة
الطــــــــــــــــــــريقة :
بغسل الرز وتضاف إليه جميع المكونات المذكورة وتخلط جيداً ...... تمد ورقة العنب ويضاف مقدار من الحشوة حسب الرغبة ويتم لف الورقة من الأطراف بشكل جيد ثم تلف ... ......
توضع بعد ذلك في إناء الطبخ ويضاف فوقه عصير الليمون ورشة ملح وقليلا من الماء ويرك حتى يغلي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريباً ( حتى الإستواء ) .
ملاحـــــــــــــــــــظة : يمكن ربط مجموعة من الأوراق الملفوفة بخيط حتى لا تفتح أثناء الطبخ وتتبعثر الحشوة ... وصحتين وعافية
أختكم زينة بريدة لا تنسونا من دعائكم