اليوم الغدا كله صيني

أخواتي ، الغدا اليوم كله صيني

أولا : الأرز المقلي
=================
المقادير :-
-------
كوب ونصف من الأرز
3 بيضات
ملعقة كبيرة من الماء
ملعقتان كبيرتان من الزيت
6 كراث مقطعة قطع صغيرة
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا

الطريقة :-
---------
- بعد طبخ الأرز ، يخفق البيض مع الماء.
- يسخن الزيت وتضاف اليه الكراث المقطع ويقلى مع التحريك.
- يضاف الأرز المطبوخ الى الكراث ويحرك بحذر.
- يضاف خليط البيض مع التحريك المستمر إلى أن يجمد البيض تقريبا.
- تضاف صلصة الصويا ويحرك الأرز إلى أن يمتزج الخليط

ثانيا : خضار مشكلة مقلية
=======================
المقادير :-
-------
3 ملاعق كبيرة من الزيت.
فص ثوم مهروس
4 شرائح من الزنجبيل الأخضر
قليل من ورق الملفوف المقطع قطع طولية
1 حبة فليفلة خضراء مقطعة شرائح رفيعة صغيرة
قليل من البروكلي المقطع
ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من السكر البني

الطريقة :-
------
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة
- يضاف الثوم والزنجبيل ويقلى لمدة دقيقة مع التحريك.
- يضاف الملفوف والفليفلة الخضراء والبروكلي و يقلى مع التحريك لمدة 3 دقائق.
- يضاف مرق الدجاج وصلصة الصويا والسكر ويطهى المزيج لمدة 3 دقائق.

ثالثا : دجاجة حلوة حامضة بالسمسم
================================
المقادير :-
-------
دجاجة واحدة وزنها كيلو ونصف
ملعقة خل كبيرة
كوبان من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر المفروم
بصلة مقطعة أربعة أجزاء
كوب من الفطر المعلب
عودان من الكرفس مقطعان
ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة (النشا)
ملعقة كبيرة من حب السمسم

الطريقة :-
------
- بعد أن تنظف الدجاجة توضع في وعاء بايركس أو فخار
- يمزج مرق الدجاج والخل والزنجبيل ويضاف على الدجاجة
- يغطى الوعاء ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- تضاف الخضر الى الدجاج ويعاد الى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ينقل الدجاج والخضار الى طبق التقديم.
- يضاف الى ما تبقى من المرق النشاء الممزوج بالماء ويترك على النار ليغلى لمدة دقيقتين.
- يسكب فوق الدجاجة ويرش السمسم على الدجاجة وتقدم حارة.

سأعود اليكم بما تبقى وألف صحة وعافية على قلوبكم.