طريقة التكشين مهمة لاي طبق مكرونة او ايدامات اوارز
بالبداية كثري الزيت عن الكمية اللي متعودة عليها ولما يسخز زين هدي النار
واضيفي شرائح البصل وضروري تكون رفيعة خففي النار وغطي القدر مهم هالشي حتى تحتفظي بالنكهة اكثر
بعد مايتحمر بشوي اضيفي البهارات المطحونة والعادية ومرقة ماجي وبرضوا النار هااادية
بعد 5 دقائق اضيفي اللحم اوالدجاج
وبعدها الطماطم المخلوطة بالخلاط
وعاادة افضل اسلق اللحم قبل لانه بيطول حتى يستوي وبتتبخر المويه كثير وتخف النكهة وتضطري تزيدي الا اذا كنتي تستعملي قدر الضغط يريحك
الارز لكل كاسة رز كاستين ماء الا قدر الضغط يختلف قياسه شوي ولما تضيفي الارز اول الدقايق
نار عالية بعدها خففي لاقصى حد خفيفة جدا

والمعجنات جربي عجينة ام انمار ممتازة ماشالله ومهم طريقة العجن طولي فيها واستخدمي الدقيق الكويتي
وزيت الزيتون والزبادي يعطي طراوة واحلطي بالخلاط المقادير ماعدا الدقيق 7 دقائق تقريبا بعدها اضيفي الدقيق
وبعد تشكيل العجينة غطيها وخليها ربع ساعة وبعدها دخليها الفرن
والفرن ضروري يكون حااار
ولوفرنك كهربائي شغليه من فوق وتحت مدة 5 دقائق بعدها اطفي اللي فوق ودخلي الصينية
مارح تطول ممكن ربع ساعة بعدها حمريها من فوق
بعد اخراج المعجنات على طول على الحافظة حتى تكون طرية لكن لاتطولي 7دقايق وافتحيها
وممكن لوقاسية تدهنيها دهن خفيف بريشة فيها زيت زيتون

ولاتنحرجي ابدا مع الاستمرار بتوصلي للافضل

ماشاءالله تبارك الله
الله يعطيك العافية

لاتقيمين نفسك بنظرة الناس لك حطي في بالك دائمآآ انو انتي القمه بكل شئ
الثقه بالنفس اهم شئ لاتسمحين لاي شخص يقلل من تقديرك لنفسك راح يجي يوم الكل يسئلك عن طريقة طبخك المميز
المنتديات والكتب مليانه بكل شئ وهنا البنات مو مقصرين

كانو خواتي يضحكون علي لاني كنت مااعرف اطبخ لكن بعد ماتزوجت تعلمت من النت وكتب الطبخ اقسم بالله صرت اعرف اطبخ احسن منهم واصلح اكلات عمرهم ماصلحوها ومثل ماقال المثل مايولد من الناس عالم
كل شيء يصير بالتعلم والاصرار والتكرار عندك كتاب نخبة الاطباق اطباقه سهله وتضبط من اول من اول مره

الفشل طريق النجاح