الي بتعمل قطيرة التفاح 100% بس هي الي تدخل . . .بليز

هلا وانا نفسك ودي اضبطها ياريت لو حد عنده طريقة مضبوطة يعطينا اياها


باااااايااااات

طيب خلي امك تسألها:24: نفسي فيها

واللة اختي انا عملت فطيرة التفاح في هدا الصيف وكانت اول مرة اعملها وكانت اكثير حلوة
الطريقة موجودة في دليل الطبخ العربي

الاخت الكريمة ...تحية لكِ

انا جربت هذه الطريقة وهي للاخت جوري ..وهي رائعة جدا ..وكل اللي تذوقها اعجبته جدا

فطيرة التفاح الرائعة
طبقة البسكويت
كاسة ونصف دقيق- اصبع زبدة – نصف كاس سكر- بيضة
اعجني العجينةولبسي بها قالب الفطائر القعر والجوانب مقاس 20سم
ثم وزعي عليها 3عبات تفاح مبشور ورشي قليل قرفة
ضعي في الخلاط نصف كاس سكر و10 حبات كيري ويبضة وعلبة قشطة واخلطيها واسكبيها على مهل على التفاح وانثري عليها من الأعلى نصف كوب لوز يفضل المبشور رقائق أو مجروش خشن ثم رشي ملعقة طعام قرفة مطحونة.
اتركيها في الفرن حتى تنضج من الأسفل ثم حمريها من الأعلى وبالعافية


وهذه رابطها
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?s=&threadid=26263&highlight=%DD%D8%ED%D1%C9+%CA%DD%C7%CD

جربيها وما راح تندمي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


أختي أم فراس , هأكتب لك طريقتي في فطيرة التفاح و هي سهلة أوي و لذيذة أوي أوي و طبعا مجرباها كثير جدا جدا حتى كل أصحابي بيطلبوها مني باستمرار , جربيها و على ضمانتي.

العجينة
-----------
- 1\2 1 كوب دقيق + رشة ملح.
- 1\2 كوب زبدة سايحة.
- قليل جدا من الماء الدافئ حوالي 1\4 كوب أو أقل.

- تعجن المقادير جيدا.
- تقسم الى قسمين ثم يفرد الجزء الأول بالنشابة ثم تبطن به الصينية الخاصة مع ترك العجين متدلي من الصينية.
- توضع الحشوة .
- يفرد الجزء الثاني بالنشابة و نغطي به وجه الباي .
- تلصق الأحرف بالضغط عليها بالاصبع ثم يزال العجين الزائد.
- يعاد فرد العجين الزائد بالنشابة و تقطع منه أشكال و تلصق على وجه الباي .
- يرش الوجه بالسكر الخشن و تعمل خروم بالشوكة على الوجه ( مرتين بالشوكة كفاية ) .
- تدخل الفرن و بس .

الحشوة
-----------
- 6 كوب تفاح مقشر و شرائح ( يفضل الأخضر ) .
- 1 كوب سكر.
- 2 م.ك. ممسوحة دقيق.
- 1 م.ص. هرمية قرفة .
- 2 م.ك. زبدة .
- عصير 1 ليمونة كبيرة أو 2 ليمونة صغيرة .
- رشة جوزة الطيب ( يمكن الاستغناء عنها.

قلبي كله على بعضه ثم صبي الخلطة على طول بدون طهي كما هو موضح في طريقة العجينة.

و بألف هنا و شفا بس عاوزاكي تجربيها و تدعي لي.