الي تبي تسال عن اطباق جزائرية انا في الخدمة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

حياك الله أختي منورة المنتدي

أختي بغيت أسألك عن طبق أظنه جزائري ... وهو مرقة الفاصولياء البيضاء مع اللحم...
ممكن تعلميني طريقته؟؟

وشكراً لك

حياك الله اختي حياة يحي
فاصولياء بيضاء باللحم
المقادير هي كالآتي
كيلو فاصوليا بيضاء يابسة تكون بالامس وضعتيها في ماء والملح تتركيها ليلة كاملة
500 غ لحم ضاني ويستحسن الفخذ
02 او 03 حبات بندورة
05 ملاعق كبيرة ضلصة الطماطم
بهار اسود,قرفة او دارسين,ملح ,بابريكا الحلوة
01ملعقة كبيرة سمن
5 ملاعق زيت
07 حبات بصل تكون مثوسطة الحجم
الطريقة
تاخذي فدلر او طنجرة من الاحسن نوع التيفال تحطي الحم المقطع الى قطع متوسطة ومتساوية تضيفي البهارات والملح والزيت,السمن و حبات البصل مقطعة جوانح تتركي الكل يتشوح لمدة 05د
وبعدين تضيفي الفاصولياء وتكون مغسولة جيدا وتمرقي الكل ب 4/3 تلات ارباع لتر الماء وتخلي الكل يطبخ ومين حين لآخر اذا شفت ان الطاجن بدا ينشف من الماء لازم تضيفي الماء الساخن لان اذا ضفت الماء البارد الفاصوليا لو تركتيها ليوم على النار ماراح تتسوى لما تشوفيها استوت تضيفي البندورة مقطعة وصلصة الطماطم والبابريكا الحلوة
وتتركيها تطبخ ويستحسن ان يكون المرق كثيف لان اذتكان خفيف ماراح يطلع لذيذ واذا حبيتي تضيفي الشطة فيمكن ذالك حسب الرغبة وتقدم ساخنة
وصحتين وهنا

الله يجزاك خيرا يا أختي كوستيحة

خزنت الطريقة عندي وإن شاء الله أجربها في أقرب فرصة ... ترى هذا الطبق له ذكريات حلوة لأنه كان عندنا طباخ جزائري يوم كنت صغيرة ... وكان يعمل لنا هذا الطبق ... وكان يعجبني كثير

إن شاء الله أعمله وأرجع ذكريات الطفولة :)

شكراً لك وبارك الله فيك ووفقك الله

اختي الجزائريه
اعرف حلو اسمه للقريوش ممكن تعطيني طريقته ان امكن مع المقادير

السلام عليكم ورحمة الله
اختي ام احمد القطرية
القريوش هاي طريقة سهلة الاعداد ولكن طريقة تشكيل حبة القريوش هي الي صعبة شوي اعطيني وقت عشان اعطيك الطريقة السهلة والصحيحة
وآسفة اختي لاني تاخرت بالرد
ومشكوووووووورة اختي