شوربة الحب
المقادير:
كيلو لحم بعظم
٢ كوب حب بلدي أو امريكي (او مخلوط)
بهارات بحباتها (كمون-كزبرة-هيل-قرفة-قرنفل-شيبة)
٢ كوب طماطم مقطعة أو معصورة
ملعقة كبيرة ثوم
ملح
الطريقة:
توضع البهارات في الصرّة الخاصة لها
ثم يضاف كل من البهارات + اللحم + الحب في قدر الضغط مع الكثير من الماء
وتترك لمدة ساعة تقريباً (إلى أن يستوي اللحم)
يضاف الملح والطماطم وتغطى وتترك لمدة ربع ساعة إضافية
.
.
ثم ترفع عن النار و تقدم
* يصنعها البعض بنفس الطريقة لكن بيضاء بدون الطماطم
بالصحة والعافية
شوربه الحب هدية لغلاتي فلنبدا من جديد
المقادير:
نص دجاجة مقطعه قطع متوسطه ومنظفة ومغسولة
بصله متوسطة مقطعه صغير
طماطم مطحونه
بهارات الشوربة( كزبرة جافه - هيل- كمون- فلفل اسود-قرفه- قرنفل- شيبه)
نضعها في شاش او علبه البهارات
ملعقه وسط ملح
ملعقه صغيرة اجينو موتو ( سر مهم للشوربه)
6 ملاعق شوربه حب مجروشه مغسول ومنقوع نص ساعه
3 ملاعق شوفان كويكر
2ونص كاس ماء
2 ملعقة زيت
الطريقة:
نضع الزيت في قدر الضغط
ثم قطع الدجاج
ونقلبهم حتى يتغير لونها للابيض
ثم نضع البصل ونقلبها
ثم الملح والاجينو موتو
ثم نضع حب الشوربه بمويته
ونضيف كاس ماء ونضع صرة البهارات
ونغلق القدر وتكون النار عاليه حتى سماع الصافرة
ثم نخفف النار للاخير ونتركها ربع ساعه
ثم نخرج الهواء من الصافرة
ونفتح القدر
ونضيف الطماطم المطحونه وشوفان كويكر ونضيف كاس ونص ماء
ونذوق الملح اذا احتاجت اضفنا
ثم نغلق القدر ونشعل تحته
وبعد سماع الصافرة نتركها 10 دقايق ثم نخرج البخار
ثم تترك لوقت التقديم
وبالعافيه عليكم
بهارات الشوربة
الصفحة الأخيرة
المقادير
½ كيلو لحم بالعظام
1 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل
هيل ناعم
كوب قمح مهروس
6 كاس ماء
1 بصلة كبيرة مفرومة
طريقة الطبخ
شوحى اللحم والبصل فى الزيت ثم اضيفى الفلفل والهيل وقلبيه جيدا حتى يتشرب اللحم عصارته ثم اضيفى الماء
اغسلى القمح جيدا لعدة مرات واضيفيه الى اللحم واتركيه على النار حتى يغلى .
خفضى من حرارة النار واتركيه حتى ينضج الحب واللحم ثم اضيفى الملح واتركيه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق.
ضعى الشوربة فى زبدية التقديم وقدميه ساخنا