صباحكم ورود الـ قرنفل ..
ومسائكم ورود الـ الافندر ..
اليوم موضوعي مختلف جداً ..
بهارات من صنع والدتي طبعاً طعمها يختلف عن السوق لآنها منتقاه بعنايه .. ومحمصه ..
اترككم مع المقادير والطريقه ..
المقادير /
بهارات مطحونه :
..
..
ثلاثة أرباع علبة الملح .. > يستخدم لحفظ البهارات
بهارات حبوب :
..
..
..
..
..
الطريقه /
1- تنطف البهارات من الاعواد والحصيات الصغيره و الغبار ..
2- يحمر كل بهار على حده على النار لمدة مابين 2- 3 دقائق حتى تظهر رائحته الزكيه ..
3- يكسر جوز الطيب ثم يدق حتى يصبح شبه ناعم ويحمر ويضاف إلى البقيه ..
4- يخلط سوياً في صحن حتى يبرد ثم يطحن عند محل طحن البهارات ..
5- ينخل بالمنخل نتخلص من بعض الاعواد المتبقيه ولم تطحن ..
6- تنخل عليه بقية البهارات المطحونه و 3/4 علبة الملح ويخلط سوياً ..
7- يحفظ في برطمنات مغلقه في الفريزر ..
في النهايه لا اريد منكم سوى دعوات عظيمه .. لوالدتي ..
دمتم بود لاينقطع ..
الموضوع منقول من منتدى اخر
للعضوه انفاس لم تكتمل
حبيت انقله لكم للفائده
دعواتكم لنا..