الغلا-3
•
نفس كلام تانج
حبيبتي الرز العنبر ما يتنقع بالماء أبد لانه يتكسر ، اغسليه بس بماء حار او دافئ قريب من الحار واتركيه على جنب .
اليوم سويت غدانا منه ،
اذا تبينه ابيض ، بس الزيت والبصل كشنيهم فلفل حار حبتين 5 حبات هيل كبار بس دقيه مرة وحدة عشان يفتح طرفها وماجي الأبيض وحدة وانا دائماً طبخ الرز أحط معه عرق كرفس كبير ( أقطعه ) .
حطي الرز وصبي فوقه الماء المغلي وأرمي عليه الملح ، اهم شي الماء لا يمون فوقه بكثير لان سواه سريع وحبته أحسن شي تكون واقفة ومنثور ، لا حطيتي الماء دخلي ملعقة اكل في منتصف القدر وإذا كانت واقفة بحيث يكون الماء اعلى من كمية الرز ب 2 سم بس لا تكثرين ، ارفعي النار عليه ولا بدا يغلي خليها أوطى شي واكتمي القدر بالقصدير او قدر الضغط مدة خمس الى سبع دقايق والرز مخلص لمن تخلصي قليل ماء مع نصف غطاء موية كادي كبيه على الرز واقلبيه بالملعقة كم قلبة وأقفلي عليه 3 دقايق وانتهى .
ونفس الطريقة مع الرز الأحمر الا انك تستعيضي بصلصة او طماطم مطحونة وتقليلي كمية الماء .
اليوم سويت غدانا منه ،
اذا تبينه ابيض ، بس الزيت والبصل كشنيهم فلفل حار حبتين 5 حبات هيل كبار بس دقيه مرة وحدة عشان يفتح طرفها وماجي الأبيض وحدة وانا دائماً طبخ الرز أحط معه عرق كرفس كبير ( أقطعه ) .
حطي الرز وصبي فوقه الماء المغلي وأرمي عليه الملح ، اهم شي الماء لا يمون فوقه بكثير لان سواه سريع وحبته أحسن شي تكون واقفة ومنثور ، لا حطيتي الماء دخلي ملعقة اكل في منتصف القدر وإذا كانت واقفة بحيث يكون الماء اعلى من كمية الرز ب 2 سم بس لا تكثرين ، ارفعي النار عليه ولا بدا يغلي خليها أوطى شي واكتمي القدر بالقصدير او قدر الضغط مدة خمس الى سبع دقايق والرز مخلص لمن تخلصي قليل ماء مع نصف غطاء موية كادي كبيه على الرز واقلبيه بالملعقة كم قلبة وأقفلي عليه 3 دقايق وانتهى .
ونفس الطريقة مع الرز الأحمر الا انك تستعيضي بصلصة او طماطم مطحونة وتقليلي كمية الماء .
الصفحة الأخيرة