الي ما مذوق الدولمه العراقيه يدخلللللللل

الدولمه العراقيه
المقادير:كيلو لحم دهين 2 كوب رز,باقه اشبنت, بصله كبيره,6 فص ثوم, 4 ملاعق دهن او زيت,ليمون حامض او لومي بصره او تمر الهند ملح,بهارات مخلوطه
الخضر<نصف كيلو باذنجان صغير ,كميه من ورق العنب, او السلق او الهانه ,2بصله كبيره,فلفل رومي <الاخضر كبير<
3 طماطه ,3 كوسا ناعم,2ملعقه زيت طبعا يرادله طوله بال بس والللللللله طيبه موت
العمل <<يا الله<<ينقى الرز ويغسل,يفرم اللحم نا عم ويضا ف اليه الشبنت مع الفرم الجيد وكذلك ابصل المفروم والثوم ويتبل بلملح والبهارات ويضاف اليه الزيت الى المزيج,تحفر الطماطه ويضاف الب الى الحشو,يحفر البذنجان ويمكن اضافه الب الى الحشو, وكذللك الكوسا تحفر ويجهز الجميع: وتحشي الخضر جميعها بلمزيج
يو ضع الزيت في قاع القدر وتصف الخضر بعد تحشاه يوضع البصل اولا ثم البذنجان وبعدها الخضر الباقيه على شرط الطماطه فوق:icon33:
يضاف الماء الى القدر حتى يصل مستوى الخضر مع الضغط بليد على الخضر ويمكن اضافه قليل من الملح واليمون مع الماء اذا اتحبيه حامض اشوي, عند وضع الماء يمكن وضع شيء ثقيل على القدر ويهدر على النار مع مرعاة الانتباه اليه:44:
انه اعرف اني طولت عليكم بس طريقه مجربه وجربرها
والف عافيه حبايبي :39: