بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمتة الله وبركاتة
مرحبااااااا.....
كيفكم يا حبوباات بنات عالم حواء .....
كما عودتكم تووونة ... متى ماصارت مروقه :27:نزلت لكم كم شغله حلوه
اليوم طبقي > سمبوسة البف
اللي صارت عقدت :44:اغلب :icon33:الحريم:mad:
بس طريقتي غيير والسبب في طريقتي ونجاح العجينة
وجود النشاء في العجينة ولا رااح تنفتح معك اثناء القلي
وكمان وقت الفرد تكون متماسكة ومافيها اي تشققاات
هذي وصفة سمبوسة البف اللي ممكن تنعمل
بكميات كبيرة وممكن تتفرزن..
يعني مايحتاج تحشين كل يوم..
واليكم المقادير والطريقة بالصووور
طولت :time:عليكم تووونة بس حبيت اوضح
لكم طريقه نجاح سنبوسة البف :)
نبدا سوا...
المقادير
3اكواب دقيق
3ملاعق نشا (( كل كوب دقيق يعدلها ملعقة نشا ))
بيالة زيت
رشة ملح
اقل من نصف الكوب ماء دافى (( الماء حسب احتياج الدقيق ))
201202183915
الطريقة :
نخلط المقادير التاليه اولا ( الطحين + الملح+ النشا )
ثم نضيف الزيت
201202183917
ثم نضيف الماء شوي شوي
ماتكبينه كله يعني انتي تقدرين اذا العجينه تحتاج زيدي
خلي العجينه تكون لينه شوي مو سايله ولا تلزق باليد وفي نفس الوقت تحسي انها قاسية (( اتمنى فهمتو قصدي ))
واذا حسيتي انها محتاجه طحيني زيدي بس رشه بسيطه
201202183918
نكورها الى كور متوسطة
201202183920
المهم وغطي عجينتك واتركيها ترتاح حق ربع ساعه نص ساعه فقط
من الافضل عجن العجينة بليد
واستمري بلعجن لمدة من 4 الى 5 دقايق
ويمكنك استعمال العجانة بس الافضل يدويا
فهمتو عليا يا حورياااات ....
واذا كانت مومتوفرة عادي يمكنك استعمال الطريقة المعتادة للبف وهي الفرد
والحشو على طول
بس هذي سهلة وتريحك في التشكيل يعني في فرد كورتين من العجين تعطيك 16 حبة مرة وحدة
(( اخذتها من محل الاواني سعرها 5 ريال ))
بصراحة سعرها مومعقول وبنفس الوقت عملية
طولت عليكم نرجع للبف
هنا جهزت الحشوة جبن ابيض ورشة نعناع جاف وشطة مجروشة
ولكي الحرية في الحشو
201202183921
201202183922
هنا اول مافرت اول قطعة من العجين ووضعتها على قطاعة السنبوسة مثل كداا
201202183929
201202183923
نحشيها بلجبن مثل كدااا
201202183925
نفرد كورة احرى من العجين ونضعها على الجبن مثل كداا
ونفردها بنشابة
201202183926
طبعا حتكون سهلة وعلى طول بتنزل
وهنا اول ما طلعت طبعا وضعتها على دقيق مرشوش خفيف جداا
201202183927
يتبع لا احد يرررد