انا الله يسلمكم سويت كبسة ارز باللحمه لزوجي واصدقائه وصورتها
وش رايكم انفع اصير طباخه :cook:
طريقة اللحم يقطع البصل والثوم ويحمس بالزيت ثم توضع اللحمه بعد غسلها و2م ع ك خل وورق غار و4عود دارسين و6 حبات هيل وقليل من الكمون وتترك ربع ساعه على النار ثم يضاف لها الماء المغلي وتترك وقبل استوأها بربع ساعه يضاف لها الملح بعد الاستواء نجهز إناء ونضع 2م ك معجون الطماطم و6م ك صلصه صويا مالحه وم ك خل وم ك كركم وقليل من مرق اللحم يخلط ونضع اللحم فيه حتى يتشرب الصوص ونتركه فتره ثم يشقر بالفرن من فوق (هذا الصوص اخذته من كتاب ام ريما)
طريقة الارز يقطع البصل والثوم قطع صغيره ويحمس بالزيت ويوضع عليه الارز بعد غسله ونقعه بماء دافء لمدة ثلث ساعه ثم يحرك ويوضع الملح وماجي ابيض وورق غار اعواددارسين وفلفل حار وزنجبيل مبشور الرطب وحبات هيل ولومي ويضاف الماء المغلي
(للمعلوميه انالا استخدم مرق اللحم في الارز حتى يكون لونه ابيض والدهون اقل)بعد ماينشف الارز يترك على نارهادئه ويوضع عليه الكشنه بالمكسرات
طريقة الكشنه بالمكسرات لذيذه تجيبين التاوه وضعي قليل من الزيت وشقري الصنوبرواللوزالمبشور ثم ضعيه في صحن ونفس الزيت شقري فيه البصل يقطع على شكل هلالي إلى ان يصبح بني بعدها اضيفيه الى الصنوبر وضعي زبيب واخلطيه بلملح والبهارات
ويجمل بعد سكب الارزووضع الكشنه واللحمه بمكرونه مسلوقه بماء وملح وقليل من الزيت وشرائح الليمون الطماطم والفلفل البارد
اتمني اني قد افدتكم وبالعافيه عليكم