السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
بنات الله يسعدكم يارب ابي اسالكم عن ورق العنب انا سويته نفس طريقه كتاب النخبه خطوه خطوه ومن جد طلع شي رائع بس المشكله عندي انه لما سويته بعض الاوراق تفكتت من الف والعض لا مع اني حطيت تعلى غطاه القدر نجر {هاوند} الثقيله بس مدري ليش يتفكك معي ياليت الي جربته تعلمني كيف يضبط معي الف با القدر من غير ما ينفك الورق ولكم جزيل الشكر
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
شوفي ياحبيبتي بقولك السبب
فيه اشياء كثيره تخلي اللف ينفك .......... اما انك تحطين زيت مع حشوة الرز والخضار وهذا غلط
اذا كانت طريقتك تحمرين بصل وتسوين حشوه و رز نص استواء هذي تعطي طعم بس تخلي اللف ينفك ..
او تصبين الزيت على الورق الملفوف قبل ما تحطين عليه شي ثقيل يمسكة ... وهذا غلط ... بعد ماترصينه حطي عليه غطا ثقيل وعليه هاون او اذا عندك قطاعه رخام قد القدر حطيها وبعدين ابدي صبي الزيت والمويه والخلطه شوي شوي من الجوانب عشان ماتدخل على اللف وتفكه ........
النار هاديه جدا الا ان يتشرب الورق الماء والا بينفك اكيد ...........
الشي الاهم جربي دبس الرمان يخلي الورق يلصق ويذوب
اخلطي في كل كوبين مويه>> مكعب ماجي ملعقه دبس زيت زيتون زيت عادي وشوي قرفه والي تحبين وحركيها وصبيها من الجنب الين تغطين الكميه بالمويه ........
فيه اشياء كثيره تخلي اللف ينفك .......... اما انك تحطين زيت مع حشوة الرز والخضار وهذا غلط
اذا كانت طريقتك تحمرين بصل وتسوين حشوه و رز نص استواء هذي تعطي طعم بس تخلي اللف ينفك ..
او تصبين الزيت على الورق الملفوف قبل ما تحطين عليه شي ثقيل يمسكة ... وهذا غلط ... بعد ماترصينه حطي عليه غطا ثقيل وعليه هاون او اذا عندك قطاعه رخام قد القدر حطيها وبعدين ابدي صبي الزيت والمويه والخلطه شوي شوي من الجوانب عشان ماتدخل على اللف وتفكه ........
النار هاديه جدا الا ان يتشرب الورق الماء والا بينفك اكيد ...........
الشي الاهم جربي دبس الرمان يخلي الورق يلصق ويذوب
اخلطي في كل كوبين مويه>> مكعب ماجي ملعقه دبس زيت زيتون زيت عادي وشوي قرفه والي تحبين وحركيها وصبيها من الجنب الين تغطين الكميه بالمويه ........
عسوله بقولك طريقة الوالده ووانا من تزوجت اسويها
بس تخلص الورق العنب امسكي كل عشر حبات بكف يدك ولفي عليه الخيط اولا حول المجموعه
وبعدين بشكل عشوائي بس مو تكثري المهم تتماسك وما يحتاج تربيط طبعا
ويكون الخيط لاهو مشدود مره ولا هو رخو يعني
جربي هالطريقه يالغلا
بس تخلص الورق العنب امسكي كل عشر حبات بكف يدك ولفي عليه الخيط اولا حول المجموعه
وبعدين بشكل عشوائي بس مو تكثري المهم تتماسك وما يحتاج تربيط طبعا
ويكون الخيط لاهو مشدود مره ولا هو رخو يعني
جربي هالطريقه يالغلا
الصفحة الأخيرة
انا اعبي علبة الورق عنب نفسه مويه اذا خلصته موويه واحطها على غطاء القدر اللي يكون اصغر من غطاء القدر نفسه عشان يضغط على حبات ورق العنب
يعني يكون الغطاء داخل القدر واذا ماعندك حطي صحن صيني بس مايكون فيه الوان عشان ماتنزل على الاكل
ان شاء الله اكون افدتك