ام علي

اختي يمكن الي ماكلتنها في المطاعم معموله من عجينة الجلاش مو من الباف بستري جربي وخبرينا ’’’ما اعرف الطريقة بالضبط واتمني البنات يساعدونج لاني مثلج ابغي الطريقة

الله يوفقج يارب

شوفي اختي شمووخ الانكسار باعطيكي طريقة تجنن وسهلة وسريعة ودايماً أسويها
تاخذين خمس بف بستري وتحطينها في الفرن لحد ما تحمر
وفي هذي الفترة تكونين حطيتي على النار أربعة أكواب حليب وسبع ملاعق أكل سكر وقليل من الفانيلا وتخلينها لحد ما تغلي. بعدين تاخذين البف بستري وتكسرينه وتوزيعنه في البايركس وتصبين عليه الحليب وتوزعين عليه علبة قشطة (قيمر) وترشي عليه المكسرات الموجودة عندك طبعاً تكون مفروم فرم خشن وتتركينها في الفرن نصف ساعة وكليها وهي ساخنة. جربي وقولي بليجة قالت.

انا دوم اسمع البنات في المنتدي يسونها في البف باستري بس بعد خايفة اسويها بس بجربها اختي وتيج العلوم والسموحة

طريقة ام على بالذات مش كل الناس تضبطها .. أحيانا تشوفينها يابسة ما فيها خليط الحليب .. وأحيانا زى الماى بدون حلا .. بعض مطاعم البوفيهات تضبطها والسبب (( لسمعة المحل والزباين بالدرجة الأولى .......... ))

باااااااااااااى

شوفي شموووخ الانكسار هذه الوصفه مثل حقت المطاعم وادعي لي


المقادير


1\2 لفه ورق جلاش
2 ملعقه كبيره سمن
1 علبه نستله المكثف الحجم الكبير
4 اكواب ماء
1\2 كوب زبيب
1\2 كوب صنوبر
1\2 كوب لوز مقشر ومقطع
1\2 كوب فستق حلبي مقطع
1\2 كوب جوز هند
2 علبه قشطه

الطريقه

يقطع ورق الجلاش على شكل مربعات
تقلي المربعات في السمن جيدا حتى يصبح لونها ذهبي ثم تصفى
يمزج حليب نستله بالماء مع التحريك جيدا على نار متوسطه لمده خمس دقايق
ثم يترك حتى يبرد
يوضع الجلاش المقلي في صينيه في الفرن ثم يخلط مع الزبيب والصنوبر واللوز والفستق وجوز الهند
يسكب الحليب فوقهم ويترك منقوع لمده خمس دقايق ثم تسكب قشطه عليه ثم يوضع في الفرن حرارته 200 درجه لمده 20 دقيقه فقط


وياليت تعجبك الطريقه