اقلي بقلايه عميقه او ع كهرباء اهم شي انها تغرق بالزيت >>>مادري كيف اوصفلك
و ادا تبين مقرمش حطي بزيت حااااااار ع اخر ولا تخفضي النار و زيدي كورن فليكس مطحون ناعم مع دقيق يعني نص كوب دقيق و نص كورن فليكس امي تسويه جنان

حبيبتي جربي تحطي عليه دقيق بس من غير اي بهارات وعلى طول حطيه في زيت غزير وحار واذا قرب يستوي او اذا استواء حطي الملح
بس الدقيق مو تكثري مره لا وسط والله انا اسويه كذا يطلع كانه جاهز جربي وان شاء الله راح تدعيلي

انا أحط مع الطحين شوي بقسماط ويطلع يقر مش

انا زوجي مثلك يحب السمك في البيت بس انا اول شي ماضبط معيه بس قالت ازبطك ازبطك والان ليه تقريبن سنتين وانا اسويه كل العائله تمدحه ويحبون يكلونه من يدي 00المهم اجيبه مقشر بس انظفه من القشور وخليه ينشف من المويه واخلي الزيت يكون مرررره حارررتكون الغليه على اخر درجه وتقلينه طبعا الزيت يكون مغطي السمك والين تحمر تخرجيه وتنشفيه من الزيت وهو حار وتحطي الخلطه ملح وكمون ترشيه يجنن ويقرمشش بس المعلوميه انا اجيب سمك صيجان يجنن وسماك اخر بس وسط تكون السمكه بس انصحك بسمك صيجااااان وبالعافيه عليكم 0000ان شاء الله يزبط معكي وخبريني اذافيه اي معلووومه

تبغية يقرمش وناشف لا تحطي علية اي شيء غير ملح وكمووووون بس !!!
اول شيء جيبي السمك ويفضل الشعوور لانة ناشف شوي الهاااامور طري زي اللحم !!!

غسلي السمك صح وافركية بالملح والكمون
وعلى طوووول بالزيت المغلي
ولما تشوفية تحمر طلعية ولا تكتمية خلية بدون غطاء وعلى طول وهو حار رشي علية كمون وشوية ملح
وقدمية وهو حار

هذي طريقة مطاعم القرافي اخذناها منة
وطعم خيااااال وتحسية طبيعي ولذيذ