محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الحين نجيب جدر ونحط فيه اما ( زبده او سمنه ) افضل من الزيت عشان الريحه الحلووة و نخليها تصير حاره . نحط العيش الامريكي او المصري المغسول جيدا و منقع 10 دقائق . ونخلي العيش يحمس مع الزبده او السمنه المستخدمه ... يعني العيش يتغلف بالماده الدهنيه :) و نحمس العيش عدل ونضيف واحده ماجي يتغير اللون بالشكل هذا ملعقه صغيره (شاي ) تكون عباره عن قرنفل ودارسين عشان الريحه الحلوة ... لا تكثرون . ( انا ما اكثر لاني ما احب اكثر الدارسين في الاكل ) . بعدين نضيف الماء اللي مسوينه بالخطوه السابقه اللي لونه بني بس طبعا من غير البصل نصفيه من البصل . يكون حجم الماء اكبر من العيش بسنتيمر واحد فقط او اثنين مو اكثر ونترك النار عاليه عليه مني ليما يتبخر جزء كبير من الماء لا نسكر الجدر الحين نقدر نسكر الجدر ونخلي العيش على نار هاديه جدا .. يصر العيش أخيرا جذي وأخيرا الصلصه الحمراء اللي انا مسويتها فوق .. عباره عن : ثلاث طماطات حمراء اللون مع 4 فصوص ثوم بصله صغيره وكله حطيته بالخلاط لما صار مثل العصير . حطيته في مقلاه عميقه وزدت عليه كوب من الماء . وماجيه واحده وسكرت الجدر عشان يطبخ عدل . بعد ربع ساعه زدت عليه نصف كوب من دبس الرمان . بالنسبه حق السلطه الصغيره ..عباره عن : طماطم مقطع ـ بقدونس ـ او كزبره الموجود ـ شوي سماق وشوي من الخل و ليمونه وبس :) تااابع طريقه الربيان ...الحين نجيب جدر ونحط فيه اما ( زبده او سمنه ) افضل من الزيت عشان الريحه الحلووة و نخليها...
الربيان . منظف ومغسول . نحط عليه : ملح ـ كمون ـ بهارات سمج ـ كركم ـ فلفل احمر حار ـ بابريكا ـ شوي اورجانو ـ قرنفل حبيتين مو اكثر ونعصر عليه ليمونتين . ونخليه على الاقل ساعه . التغليف ،،، نحتاج بيضه عليها شوي فلفل حار وملح هذا طحين صيني ما ادري ياباني اخذته من الجمعيه عليه صوره ربيان نذيب كميه من الطحين هذا في ماء . لا نكثر الماء لان نبي قوام العجينه كثيف . ونحتاج حق بقسماط العادي ... و طحين عادي الطريقه . الربيان نحطه على البيض . ونحوسه عدل عشان يتببلل عدل بالخطوات التاليه . نطلع الربيانه من البيض و نحطها بالطحين بعدين في خليط الطحين الياباني بعدين البقسماتالربيان . منظف ومغسول . نحط عليه : ملح ـ كمون ـ بهارات سمج ـ كركم ـ فلفل احمر حار ـ...
ونحط فيه اما ( زبده او سمنه ) افضل من الزيت عشان الريحه الحلووة
و نخليها تصير حاره .
نحط العيش الامريكي او المصري المغسول جيدا و منقع 10 دقائق .
ونخلي العيش يحمس مع الزبده او السمنه المستخدمه ... يعني العيش يتغلف بالماده الدهنيه :)
و نحمس العيش عدل ونضيف واحده ماجي
يتغير اللون بالشكل هذا
ملعقه صغيره (شاي ) تكون عباره عن قرنفل ودارسين عشان الريحه الحلوة ... لا تكثرون . ( انا ما اكثر لاني ما احب اكثر الدارسين في الاكل ) .
بعدين نضيف الماء اللي مسوينه بالخطوه السابقه اللي لونه بني بس طبعا من غير البصل نصفيه من البصل . يكون حجم الماء اكبر من العيش بسنتيمر واحد فقط او اثنين مو اكثر
ونترك النار عاليه عليه مني ليما يتبخر جزء كبير من الماء لا نسكر الجدر
الحين نقدر نسكر الجدر ونخلي العيش على نار هاديه جدا ..
يصر العيش أخيرا جذي
وأخيرا
الصلصه الحمراء اللي انا مسويتها فوق .. عباره عن :
ثلاث طماطات حمراء اللون
مع 4 فصوص ثوم
بصله صغيره
وكله حطيته بالخلاط
لما صار مثل العصير . حطيته في مقلاه عميقه
وزدت عليه كوب من الماء . وماجيه واحده
وسكرت الجدر عشان يطبخ عدل .
بعد ربع ساعه زدت عليه نصف كوب من دبس الرمان .
بالنسبه حق السلطه الصغيره ..عباره عن :
طماطم مقطع ـ بقدونس ـ او كزبره الموجود ـ شوي سماق وشوي من الخل و ليمونه
وبس :)
تااابع طريقه الربيان ...