انوع الايسكريم الرائع

المقادير:أ-كوب وربع كريما .ب-ملعقة صغيرة ونصف روح الفانيليا .ج-كسترد البيض البارد .د-بيضتان .هـ-100غ... المقادير:

أ-كوب وربع كريما .

ب-ملعقة صغيرة ونصف روح الفانيليا .

ج-كسترد البيض البارد .

د-بيضتان .

هـ-100غم سكر أي ما مجموعة كوبان ونصف .



طريقة التحضير:

الخطوات :

1ـ اخفقي الكريم نصف خفقة .

2ـ إخلطيه بخفة مع المواد الأخرى .

3ـ اقلبي الخليط في وعاء بارد وبرديه ، ثم جليدية . إخفقيه مرة أو مرتين أثناء التجليد .

4ـ إخزنيه مغطى ، وأستعمليه كما هو مطلوب .

ملاحظة إذا رغبت ، يمكنك استعمال كسترد مصنوع بمسحوق الكسترد لهذه الآيس القوية .

للتنويع:

1ـ آيس كريم القهوة استبدلي الفانيليا بملعقتين أو ثلاثة كبيرة من القهوة السوداء القوية

2ـ آيس كريم الزنجبيل بدل الفانيليا ، استعملي ثلث كوب زنجبيل معلب محفوظة في شراب مع حوالي 4 ملاعق كبيرة من الشراب وقليل من الزنجبيل المطحون http://hawa.almshaheer.com/images/7wapics/348734248460796d5d259d.jpg-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
المقادير: أ- 5 ليمونات .ب-كوب ونصف سكر .ج-لتر ماء .د-4 ملاعق كبيرة كريما .طريقة التحضير:الخطوات:1ـ أ... المقادير:


أ- 5 ليمونات .

ب-كوب ونصف سكر .

ج-لتر ماء .

د-4 ملاعق كبيرة كريما .


طريقة التحضير:


الخطوات:

1ـ أبرشي قشرة ليمونيتين في وعاء وأعصري لكل الليمون وصفيه في وعاء ثم أضيفي أليه الماء والسكر والكريم وأخلطي جيداً .

2ـ صبي الخليط في ماكينة الآيس كريم وجلديه حسب التعليمات الموجودة على الماكينة .

3ـ أنقلي الآيس كريم إلى الثلاجة حوالي عشرين دقيقة قبل التقديم وقديمها مزينة بصلصة التوت أو بشراب .

http://hawa.almshaheer.com/images/7wapics/35348820460796d58ff1a.jpg_______________________________________________________________________________________
المقادير: أ-ثلاث أرباع أوقية كاكاو بودرة .ب-2 أوقيتان سكر ناعم جداً .ج- 16 بيضة .طريقة التحضير:الخطو... المقادير:


أ-ثلاث أرباع أوقية كاكاو بودرة .

ب-2 أوقيتان سكر ناعم جداً .

ج- 16 بيضة .


طريقة التحضير:

الخطوات:

1ـ اخلطي الحليب مع الكاكاو وأغليها في قدر ثم اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط شاحباً ثم أضيفيه تدريجيا مع الحليب المغلي مع الخفق .

2ـ أعيدي الخليط إلى القدر وحركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح الكسترد كثيفة .

3ـ صبي الكسترد في وعاء واتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر للحؤول دون تكون قشرة على سطحها

4ـ وعندما تبرد الكسترد صبيها في ماكنة الآيس كريم وجلديها حسب التعليمات على الماكنة .

5ـ أنقلي الآيس كريم إلى ثلاجة قبل التقديم بحوالي عشرين دقيقة .

للتنويع :

1 ـ الآيس كريم شوكولا بالجوز ، أضيفي ثلاثة أرباع الكوب جوز مفروم إلى الآيس كريم قبل التجليد ، وزينيه عند التقديم بأنصاف حبات الجوز .

2ـ قدمي الآيس كريم مع تغطية مصنوعة من 50غ ( مربعان ) شوكولا عادية في قطع صغيرة مذوبة معاً في 4 ملاعق كبيرة شراب ذهبي وملعقة كبيرة من الزبد . اخفقيهم بسرعة عندما يذوبوا ، وصبيهم فوق الآيس كريم وهم مازالوا ساخنين ، قدميهم حالاً .

http://hawa.almshaheer.com/images/7wapics/1189929754460796d54e81b.jpg___________________________________________________________المقادير: أ-5 أكواب آيس كريم فانيليا.ب-مربى حسب الرغبة .ج-كريم مخفوق .د-خليط كعكة الساندويش فيكتوريا... المقادير:


أ-5 أكواب آيس كريم فانيليا.

ب-مربى حسب الرغبة .

ج-كريم مخفوق .

د-خليط كعكة الساندويش فيكتوريا .

هـ-شرائح فواكه طازجة أو معلبة مصفاة جيداً .


طريقة التحضير:

الخطوات:

1ـ جلدي الآيس كريم بعد خفقه في قالبي كعكة ساندوش كل واحد قياس 18 سم

2ـ قومي بإعداد كعكة السندويش في ثلاث قوالب كعكة سندويش كل واحد بقياس 18سم .

3ـ قومي بتدفئة وتصفية المربى الكافئ لتغطية 3 طبقات كعكة ساندويش شرحي رؤوس طبقات الكعكة لتسويتها عند الحاجة ، ومددي اثنتين منها بالنربى وطبقة منبسطة من شرائح الفواكه في حال استعمالها .

4-ضعي طبقة الآيس كريم الثانية فوق هذه ، ثم ضعي فوقها الكعكة غير المغطاة .

5ـ ضعي طبقة كعكة واحدة مغطاة بالمربى على طبق الحلوى غطيها بطبقة من الآيس كريم وضعي فوقها طبقة كعكة ثانية مغطاة بالمربى ضعي طبقة الآيس كريم ثم ضعي فوقها الكعكة غير المغطاة .

6 ـ غطي سطح الحلوى ، أو كلها ، بالكريم المخفوق . زينيها بشرائح الفاكهة .
http://hawa.almshaheer.com/images/7wapics/687407378460796d50d13a.jpg

______________________________________________________________________________________
المقادير :أ-رطل لبن .ب-ثلاث أربع كورن فلور .ج- 2.5 أوقية سكر .د-بيضة كبيرة .هـ- فانيليا .الخطوات:1ـ ... المقادير :


أ-رطل لبن .

ب-ثلاث أربع كورن فلور .

ج- 2.

5 أوقية سكر .

د-بيضة كبيرة .

هـ- فانيليا .


الخطوات:

1ـ يمزج الكورن فلور جيداً بمعلقتين كبرتين من اللبن البارد .

2ـ يغلى باقي المقدار ويصب فوق الكورن فلور المزدوج مع التقليب المستمر .

3ـ يعاد الخليط للإناء ،ويرفع على هادئة ويترك يغلي مدة 10 دقائق مع التقليب .

4ـ يحلى بالسكر ويرفع من فوق النار ويترك حتى يبرد .

5ـ يخفق البض ويضاف للخليط ، كذا الفانيليا ، ويقلب جيداً .

6ـ يترك حتى يبرد تماماً ثم يثلج في آلة التثليج المعدة .

7ـ يقدم في أطباق أو كؤوس خاصة وقد يرش الوجه باللوز أو الجوز http://hawa.almshaheer.com/images/7wapics/10397703094607955580853.jpg