الله يكون بعونكم.

الرز على حسب كبار السن عندكم اذا مهم لهم مرا واذا العدد كبير احس لازم رز وتسوي معاه طبق شعبي (جريش)
والمقبلات عندك خيارات كثيره(تبوله-فتوش-سلطة المقليات وتفنني بالصوصات...
والباقي صياني (بشاميل-صينيه بطاطس بالدجاج-تكساس فرايز-صينية خضار بالجبن والقشطه ....
والمقليات لو تسويها من الحين وتفرزنيها اريح(سبرينغ رول-افخاذ الدجاج بالبف باستري-سمبوسه-كبه...

كبسة العزايم اللحم

بصل وثوم مفروم ودايم يكون من ثلاث لاربع بصلات كبار واربع فصوص ثوم زيت كشني البصل والثوم تكونين مقطعه كمية طماط من خمس الى ست طماطم حبه كبيره بعد ماينمس البصل زين ويصفر حطي الطماطم واربع مكعبات ماجي واتركيه يتسبك تكونين مغسله اللحم زين ومصفيته حطي اللحم واربع قرون فلفل وحبتين ليمون اسود عودين قرفه الي هي الدارسين وست حبات مسمار الي هي القرنفل وهيل بعدرست حبات وبهارات ملعقتين كبيره وشوي مويه وغطي القدؤ عشر دقايق بعدين زيدي المويه الين يتغطى القدر ممكن تحطين حبة جزر وخليه على نار عاليه الين يغلي بعدين وطي النار وسط وخليه الين يستوي اللحم في هالوقت كيلي الرز شفتي بادية الشوربه او علبة الاناناس كل ثنتين تساوي مد رز غسليه زين مع ملح وحطي قرنين فلفل وحبتين هيل وملح ومويه دافيه وغطيه وخليه على جنب شيلي اللحم في صينية فرن لو تحبين تحمرينها وصفي المويه ورجعيها في القدر صفي الرز وخذي مقدار بياله من مرق اللحم حطي ملح وكبي الرز ووازني المويه مع الرز وخلي النار عاليه الين يتشرب بعدين قصري النارمره صغيره مدة ساعه الى ساعه ونصف لان رزك كثير اهم شي يكون قدرك وسيع عشان مايلتبد الرز وخلي فوقه الفلفل والبهيل وحطي حبتين ليمون اسود خذي المرق الي خذتيه حطي عليه شوي مويه وصفار اللون وكركم وبهارات وكمون وفلفل وادهني به اللحم ودخلي اللحم في الفرن يتحمر من فوق بس واذا تحمر من جانب اقلبيه الجنب الثاني خذي قدر صغير حطي فيه بصلتين متوسطه مفرومه وزيت وخليها على االنار تتحمر مع شوي ملح الين تاخذ لون بني غامق حطي بهارات وفلفل وشوي ليمون اسود مطحون اذا خلاص تشرب الرز خذي شوي من سطح الرز واخلطيها مع البصل المكشن وحطي شوي صفار الي هو لون الطبخ وحطيه على وجه الرز وبس