‏ويعطيكم العافية 🫶

شوفي أنا بعد هلعمر إستنتجت أنه لا المقادير ولا غيره يضبط الأكل

والدليل تلاقي محلين للبيزا يشتغلوا بنفس المكونات والمقاذير بس محل زبائنه كثار والثاني لا

الحكمه كلها بكيفية التحضير وكيفية تعديل الفرن والتأقلم معه لأن الأفران تختلف من دار لدار ومعرفة وقت الطهي المناسب وفيه أسرار كثير نتعلمها بالممارسه

فإنت بكل مره لاحظي وركزي وصلحي أخطائك وغيري بطريقتك لحد ما يضبط معك كل شيئ

جدتي الله يرحمها كانت تحضر لنا الكيك بعدد البيض إلي تلقى بالثلاجه والمقادير بإلي عندها بالمطبخ والدقيق تصب من الكيس مباشرة لا نخل لا شيئ و عينها ميزانها وفرنها عمره فوق الخمسين سنه هههههه ومستحيل تغيره تعودت عليه وعشان يغلق بابه كويس مطبقه قطعة كرتون وتدكها بين الباب والرف فيصير غلقه محكم هههه وكيكتها وأكلها يجنن ولو تشوفي قالب الكيك إلي تسوي فيه لما نجتمع عندها يأكل قبيله كامله هههه ويفضل منه نآخده معنا الله يرحمها