تشتري باذنجان حبه صغيرة جدا تكون رفيعة وصغيرة لا تتجاوز حجم السبابة
تسلقيه جيدا حتى يصبح طريا بس يعني مو يصبح كثير كثير طري اظن فهمتي علي
وتفتحي كل حبه بالسكين تعملي فيها شق وبأصبعك تضعي بداخلها ملح حتى انتهاء الكميه تضعي الباذنجان في مصفاة حتى يتصفى من الماء لليوم الثاني
عمل الحشوة : تحضري جوز تدقيه (خشن وليس ناعم كثيرا)
بقدونس مفروم ناعم
ثوم تفرميه
شطه حمراء (حسب الرغبة )
تخلطيهم مع بعض وتضعي عليهم ملح وقليل من الخل ثم ابدأي بحشو الباذنجان وصفيه في مرطبان للمخلل حتى تملأيه جيدا ثم اضيفي زيت زيتون حتى يمتلا المرطبان على الاخر
وتفقدي المقدوس في اليوم الثاني إذا رايتي ان الزيت نقص زيديه يعني تفقدي بين يوم او يومين واياكي ان ينقص الزيت لانه بيظهر عفن عليه :mouse:
واتمنى ان اكون افدتك عزيزتي
تشتري باذنجان حبه صغيرة جدا تكون رفيعة وصغيرة لا تتجاوز حجم السبابة
تسلقيه جيدا حتى يصبح طريا بس يعني مو يصبح كثير كثير طري اظن فهمتي علي
وتفتحي كل حبه بالسكين تعملي فيها شق وبأصبعك تضعي بداخلها ملح حتى انتهاء الكميه تضعي الباذنجان في مصفاة حتى يتصفى من الماء لليوم الثاني
عمل الحشوة : تحضري جوز تدقيه (خشن وليس ناعم كثيرا)
بقدونس مفروم ناعم
ثوم تفرميه
شطه حمراء (حسب الرغبة )
تخلطيهم مع بعض وتضعي عليهم ملح وقليل من الخل ثم ابدأي بحشو الباذنجان وصفيه في مرطبان للمخلل حتى تملأيه جيدا ثم اضيفي زيت زيتون حتى يمتلا المرطبان على الاخر
وتفقدي المقدوس في اليوم الثاني إذا رايتي ان الزيت نقص زيديه يعني تفقدي بين يوم او يومين واياكي ان ينقص الزيت لانه بيظهر عفن عليه :mouse:
واتمنى ان اكون افدتك عزيزتي