اول شيء المقادير
* دجاجه مقطعه 8 قطع ومنظفه ومخليه من الجلد
* بطاط عدد 4 حبات متوسطه ومقطعه قطع كبيره
* طماط مفروم حبه وحده
* كزبره مفرومه
* تمر هندي منقوع بماي حار تقريبا قد كاس كبيره وكثري من التمر يعني خليه قليض شوي
* بصل مفروم
* زنجبيل وثوم مدقوق
البهارات
كمون بودر كزبره بودر فلفل احمر كركم وشويه من حبوب الخردل ملح ماجي وشوية زنجبيل مطحون
سمسم قد بيالة شاي صغيره
ونارجيل مطحون قد كوب ونص تقريبا او كوبين
بعدها تحمصين السمسم بدون زين لين يشقر لونه وتطلع ريحته ونفس الشي بعدها النارجيل
وبعدها تخلطينهم بالخلاط مع قلاص ماي تقريبا الين تتكون معاج عجينه لا جامده ولا سائله
نبدأ بالطريقه
تحمصين البصل والثوم والزنجبيل والفلفل اللأخضر الين يشقر لون البصل وشوي من ورق الكاري او الكربته
بعدها اضيفين الدجاج والبطاط وتقلبينهم مع البصل لين يشقر لون الدجاج شوي وبعدها اضيفين البهارات المذكوره فوق كلها وتسكرينه شوي وبعدها الطماط المفروم والكزبره وتنطرين الين يذوب الطماط
وبعدها اضيفين خلطة السمسم والنارجيل وتزيدين الماي قد قلاص واحد تقريبا يعني بتكون الصالونه لا هي جامده كثير ولا هي سايله
واخر شيء بضيفين التمر الهندي طبعا بعد ما تشيلين الحبوب منه او بذوره وتشوفين اذا تحتاج ماي اولا وتخلينها تستوي على نار هاديه وتقدم مع الرز وطريقته هي تحمسين بصل وثوم وزنجبيل وملح وقفشه صغيره قرفه مطحونه وأعواد قرفه وبعدها تحطين قد كوبين ماي لا تكثرون وبعد ما يغلي تحطين الرز وتسكرينه بالقصدير زي طريقة الكبسه يعني لا تشخلونه
وبالعافيه على قلوبكم وصحتكم وانتظروني بطبق جديد بس شجعوني بردودكم الحلوه وعطوني معنويات لأني تعبت بس عشانكمواكيد تعبكم راحه يا احلى تجمع :)